Lilechka75 / Getty Images
Miután egész télen várt valamit frissre, a tavaszi borsó könnyű és élénk íze nem egyeztethető össze. A borsó a tökéletes zöld alkotóelem a receptekben. Íme öt gyógynövény, amelyek ideálisak a borsó receptek fűszerezéséhez.
-
Menta
Elena Moskalenko / Getty Images
A menta a borsó legfontosabb gyógynövénye. Próbálja ki mind a pelyhes borsó ételben, mind a vajban pirított borsó receptjében.
A MInt akkor a legjobb, ha apróra vágják, és főzés után borsóedényekbe dobják. Sok recept megköveteli a menta mellé egy kis fokhagyma hozzáadását.
Egy kis menta messzire megy. Ha sajátjait termeszti, akkor a fedélzeten vagy a teraszon növekvő mentaedény biztosítja a konyhában minden, amit amire szüksége lehet.
-
Petrezselyem
IcemanJ
A petrezselyem meglepően csodálatos párja a borsónak. A gyógynövény fényes, majdnem citrusos aromája egy egyszerű borsó pirítósának frissességét hozza ki.
Az apróra vágott petrezselymet hozzáadhatják a borsó receptekhez a főzés megkezdése előtt, vagy hozzáadhatják főzés után, közvetlenül a tálalás előtt. A citrus íz különösen akkor lesz erős, ha a petrezselymet közvetlenül a tálalás előtt adják hozzá.
A friss petrezselyem különösen jó. Egy konténer petrezselymet nagyon könnyen termeszthet beltérben, és friss petrezselymet biztosít majd, amikor csak szüksége van rá.
-
Rozmaring
Judith Haeusler / Getty Images
A rozmaring híres, hogy erős, gyantás aromája van. Nagyon jól párosul borsóval, főleg báránytálban. Itt az ideje, hogy felhasználjuk a szárított rozmaringot, amelyet már tavaly megtakarított, mivel az íze még mindig finom. Szárított rozmaring hozzáadása esetén főzze meg különösen jól. Ha a főzési folyamat elején hozzáadja, akkor ideje lesz kissé meglágyulni az edényben tálalás előtt.
A rozmaring extra főzési időt vehet igénybe, ha levesben használja, de a hozzáadott aroma ízletes és megéri az erőfeszítést.
-
Zsálya
Norma Murace Melia / Getty Images
A zsálya gyógynövény, amely nagy mennyiségben előfordulhat, ha a kertben termeszti. De a zsálya sok hasznát fogja találni a tavaszi borsó ételeiben.
Egy vastag mártásba bekevert friss borsó edényében sült zsályalevél felhasználható a keverék felmérésére és megemelésére.
A apróra vágott zsálya egy erősen ízesített gyógynövény, amelyet arra használnak, hogy a legjobban befőzze a levelekben és a levesekben, amikor más összetevők mellett borsót igényelnek. Különösen hasznos azokban a receptekben, amelyek erősen ízesített húsokra is felszólítanak.
-
Ízletes
Nyári sós. Dave King
A nyári sós (enyhébb ízű, mint az évelő téli sós) gyógynövény párosítja az enyhébb ízű ételeket, így tökéletes kiegészítést kínál egy egyszerű, vajas tavaszi borsó ételéhez.
Az erõsebb ízesítésû téli só jó kiegészítõ lehet a több alapanyagot tartalmazó pörköltekhez, levesekhez és főzõkhöz, beleértve a borsót is.
