Élelmiszergyűjtés RF / Getty Images
A cékla pörkölése fokozza az ízüket, fölé hozza földi édességüket, és megkönnyíti hámozását. Mint bármi pörkölése, ez elég egyszerű (profi tipp: tedd őket forró kemencébe!). Ez a lépésről lépésre bemutatja ezt a pontot.
Nézd meg most: Hogyan lehet a cékla pörkölni
-
Kezdje a szilárd friss répa
LOVE_LIFE / Getty Images
Kezdje a répakkal, amelyek kemények és nehéznek érzik magukat méretük miatt. Ha a cékla jön, még mindig hozzákapcsolt zöldekkel, vágja le a zöldeket, mossa le, és tartsa fenn más felhasználásra. Cékla zöldeket főzhet, akárcsak más zöldeket, például spenótot vagy mangót.
Öblítse le a répa szennyeződéseit vagy törmelékeit; lehet, hogy néhány répa tiszta legyen. Helyezze a répa egy nagy darab alumíniumfóliára, és melegítse elő a sütőt 375F hőmérsékleten. *
-
Készítsük el és süssük a répakat
Luc / Molly Watson
Megszórjuk a répakat sóval is. A sózott cukorrépa remek, de főzés közben egy kis sóval valóban megnövelheti a pörkölt cékla végső ízét.
A répa egyenletes pörköléséhez hajtsa rá a fóliát és krimpelje be a zárt oldalak lezárásához. Ez segít megőrizni nedvességét, és tartalmazza az erőteljesen festett gyümölcsleveket is, amelyeket sütéskor bocsátanak ki, és azonnal megtisztítják a tisztítást. Sült cékla, amíg gyengéd. Az ehhez szükséges idő nagyon sokféle tényezőtől függően változhat:
- A répa méreteHány cukorrépa létezikHa egyéb dolgok vannak a sütőbenHogyan friss a répa (a friss répa gyorsabban főz)
Kisebb répafélék esetében kezdje meg ellenőrizni, hogy nem lágyak-e az aromájuk, miután kb. 25 percig sülték őket. A nagyobb és idősebb répa akár egy órát is igénybe vehet.
-
Hagyja, hogy a cékla lehűljön
Luc / Molly Watson
Távolítsa el a répafélét a sütőből, ha gyengéden áll (képesnek kell lennie arra, hogy villával könnyen átszúrja őket). Nyissa fel a fóliacsomagot, és hagyja, hogy üljenek, amíg eléggé lehűlnek a kezeléshez.
-
Peel sült répa
Luc / Molly Watson
Amikor a répa elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja, csúsztassa le hámozását. Használhat egy vágókést, ha úgy tetszik, de el is csoda, hogy a hámlasztás mennyire könnyedik, csak ujjdörzsével. Ujjai kissé pirossá válhatnak, ezért viseljen kesztyűt, ha el akarja kerülni a festett kezeket.
Tálaljon hámozott pörkölt cukorrépa-t, egy csepp olívaolajjal és egy megszórott sóval. Vagy szeletelje és felhasználja salátákban. Sok nagyszerű cukorrépa-saláta recept létezik.
A sült cékla különösen ízletes az ízelt, de krémes fehér sajttal; a feta és a kecskesajt kiváló választás. Jól párosulnak sült dióval (dió vagy mogyoró jó választás), valamint friss fűszernövényekkel, például kaporral és petrezselyemmel.
A répa jól működik más gyümölcsökkel és zöldségekkel. További édes elemet adnak hozzá, amikor társaikkal gyökérzöldséggel (burgonya, sárgarépa, pastina, fehérrépa) szolgálják fel, miközben földes hangulatot hoznak, amikor édes, csípős ételeket, például narancsot, őszibarackot és paradicsomot szolgálnak fel.
