anamejia18 / iStock / Getty Images Plus
- Összesen: 25 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 10 aborrajados (10 adag)
Az aborádjadók egy kolumbiai élvezet, és hasonlóan a buñueloshoz és a torta de choclo-hoz nehéz őket besorolni. Egyaránt sós és édes - előétel és / vagy desszert. Az Aborrajadók édes, érett úszószilán szelet sajttal töltve, tésztával bevonva és rántva. Néhányan szeretnek egy szelet guajava tésztát hozzáadni az aborrajadókhoz, ami a desszert kategória felé tolja őket.
Hozzávalók
- 2 érett (fekete és sárga) útifű
- 1/2 csésze reszelt sajt (farmersajt, Monterey Jack vagy mozzarella)
- 2 tojás
- 4 evőkanál liszt
- 2 evőkanál cukor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 1-2 evőkanál tej
- 6 csésze növényi olaj a sütéshez
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítsen fel néhány hüvelyk olajat 360 F-ig.
Vágja le a plantain végét, majd szeletelje többször hosszan a héjon keresztül a héj eltávolításához. Vágja fel a plantain-t keresztirányban, 1/2 hüvelyk vastag darabokra.
Szőrje meg a plantain szelet az olajban, amíg aranybarna, kb. 4 percig.
Ürítse le a plantain darabokat papír törülközőn. Ha elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja, helyezze az egyes szeleteket két viaszpapírdarab közé, és egy pohár sima fenekével használja a plantain kb. 1/4 hüvelyk vastagságú simításához.
Szendvicsre evőkanál 1-2 evőkanál reszelt sajtot 2 szelet úszószilárdság között, az éleket körül szorítva, a sajt tömítéséhez. Ismételje meg a maradék útifű szelettel.
Keverje össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát és a sót. Keverje hozzá a tojást, és adjon hozzá annyi tejet, hogy vastag tésztát kapjon. Keverjük addig, amíg jól meg nem keverjük.
Mártsa be a plantain "szendvicset" a tésztába, hogy bevonja őket, majd tegye vissza az olajhoz tételekben történő sütéshez, amíg aranybarna és ropogós a külső (kb. 4 perc).
Drain a papír törülközőt, és meleg tálaljuk.
Élvezd!
Recept címkék:
- plantains
- előétel
- Dél-amerikai
- weeknight
