Növekszik saját aji amarillo, perui sárga chili

Gareth Bogdanoff / Pillanat / Getty képek

Az Aji amarillo, amelyet sárga chili-ként fordítanak, valójában egy narancs forró chili paprika, amelyet széles körben használnak perui főzéshez. Ez egy alapvető fűszer-összetevő a szószokban és a levesekben, amelyek viszont sok perui ételben megjelennek, és csaknem minden másban, amit peruiiak főznek.

Az amerikaiak ismerik a paprikát, a jalapenót, a poblanót, az anchót és az új mexikói chili-t. Az aji amarillo viszonylag ismeretlen az Egyesült Államokban. Ismerje meg ezeket a chili-olajat, amelyek őshonos Dél-Amerikában vannak, finom, de testes ízzel.

Az Aji amarillo chili-t nem olyan könnyű megtalálni az Egyesült Államokban, de ha vásárolni szeretne, keresse meg a perui vagy a mexikói piacot, vagy keressen online. Frissen, konzervként, pasztaként vagy szárítva érkeznek.

Hogyan növekszik Aji Amarillos

Könnyű termeszteni aji amarillo chili-t - a vetőmag online elérhető, és a növényeknek ugyanolyan növekedési körülményekre van szükségük, mint a többi forró paprikához, vagyis a forró nyári időjáráshoz.

Az Aji amarillo (Capsicum baccatum ) az USDA növény-keménységi zónáiban 5–12-ben virágzik. Csírázza az aji amarillo magvakat egy erős napsütéses ablak mellett vagy üvegházban, amíg az összes fagyveszély elmúlik az Ön területén. A csemege növényeket körülbelül egynegyed hüvelyk mélyen vegye be teljes nap alatt; Az aji amarillo semleges talajban a legjobban, de tolerálja a gyenge lúgos talajt. Adjon növényeknek mérsékelt vizet a növekedési időszak során.

Ezek a növények 5 láb magasra nőhetnek. Mindegyik növény kb. 40 chili-t hord majd, amelyek először zöldek és lassan narancssárgára válnak, és ekkor érik meg. Az érés körülbelül 120 napot vesz igénybe, így ebben az esetben a türelem erény. A chili érett állapotban is felhasználható, vagy későbbi felhasználás céljából megszáríthatja.

Növelheti ezeket a chili-ket egy ültetvényen egy fedélzeten vagy teraszon, mindaddig, amíg a hely elfér a növények érett magasságában, és a hely teljes napfénybe megy.

Az Aji Amarillo chili általános felhasználása

Ezek a chili szinte mindenütt jelen vannak a perui zöld és narancs szószokban. A narancssárga forró mártást széles ételek széles választékában használják, beleértve a húsot, a halat, a baromfit és a zöldségeket, valamint a sült krumplival és a chipstel való mártással. Más szavakkal, szinte mindent. Sajtból, majonézből és chiliből vagy olajból és chiliből készülnek, a receptől függően.

Az Aji amarillo chili szintén fő alkotóeleme a népszerű hagyma-chili ízlésnek, amely az aji amarillo chili, a vöröshagyma, a lime juice és a koriander vagy a petrezselyem kombinációja.