Bernt Rostad / Flickr / CC BY 2.0
Az embereknek két reakciója van a sör és a csokoládé összeillesztésének ötletével szemben. Az első a nem kezelt személyekből származik, akik hajlamosak az orrát ráncolni, és az arcukra pillantást vetnek, amely azt mondja, hogy megpróbálják kitalálni, vajon a gondolat vicc vagy sem. A második azoktól származik, akik már megtapasztalták az étel és ital ezt a dekadens házasságát, akik azonnal felgyulladnak, és egyszerűen azt mondják: "Igen, kérlek!"
A sör és a csokoládé a tökéletes partnerség. Az az igazság, hogy a sörfőzők évszázadok óta ismertek. Függetlenül attól, hogy a sört csokoládés desszerttel tálalják, vagy a csokoládét közvetlenül a sörbe főzik, a kettő hihetetlenül jól működik együtt.
Van értelme. A sörnek és a csokoládének sok közös vonása van. Mindkettő erjesztett ételek. Mindkettő valószínűleg boldog baleset volt. Mindketten a történelem rögzítése előtt hozták létre, így csak spekulálhatunk arról, hogyan. Lehetetlennek tűnik elképzelni, hogy a csokoládé vagy a sör eredeti alkotói esetleg szándékoztak volna feltalálni, amit csináltak.
A kettő rokonszenvet mutat az ételek sokfélesége iránt. Gondolj csak azokra a különféle dolgokra, amelyekre a csokoládé borítja - gyümölcsök, fűszerek, kávébab, gombák, csípős paprika, rovarok és még sok más csokoládé. Hasonlóképpen, a sör szinte minden ételnél jól megy, a fűszeres levestől a sült csirkéig és a gyümölcs salátáig. Két olyan könnyű étel mellett, mint a sör és a csokoládé, elvárható, hogy nagyszerű partnerséget alakítsanak ki.
A függetlenség szempontjából a csokoládé és a sör közötti legnagyobb hasonlóság derül ki. A legjobb példák ezekre az édes és keserű ízek finom egyensúlya. A malátasör természetesen nagyon édes és undorító lenne a komló kiegyensúlyozó keserűsége nélkül. Ugyanígy a csokoládé keserű kakaón alapul, amelyet a cukor egyensúlyba hoz. Mindkét esetben a tökéletesség a keserű és az édes közötti egyensúly azon pontján fekszik. Ebben az esetben a sör és a csokoládé a legjobb dekadens.
A sör igazán szereti a csokoládét. A történelmi unokatestvérek és a tökéletes partnerek, a sör és a csokoládé kiváló társak. Ha még soha nem tapasztaltad ezt a dekadens közösséget, hiányzik valami különleges. Akár megpróbál párosítani egy csokoládét egy édes ale-vel, akár elindul a csokoládéval főzött sör keresésekor, nem fog csalódni.
