Leah Maroney
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 320 | Kalória |
| 23g | Zsír |
| 12g | Carbs |
| 17g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 320 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 23g | 29% |
| Telített zsír 8g | 39% |
| Koleszterin 245 mg | 82% |
| Nátrium 1130 mg | 49% |
| Összes szénhidrát 12 g | 5% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| Fehérje 17g | |
| Kalcium 113 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Shakshuka fűszeres paradicsom és buggyantott tojás étel, eredetileg Észak-Afrikából származik. Most a Közel-Keleten népszerű és Amerikába is eljutott. Ez egy finom, fűszeres mexikói változat, amelyben friss tojás, chorizo, Cotija sajt és koriander található. A tojásokat fűszeres paradicsomágyban fészkeljük és tökéletesen főzzük a kemencében.
Nevetségesen könnyű Shakshukat elkészíteni és megtisztítani. Egy vágódeszka és egy serpenyő használatát igényli. Nagyszerű családi stílusú villásreggeli étel. A serpenyő méretétől függően elkészítheti ezt az ételt sok ember számára.
Tálaljuk ezt a sós tojásos ételt egy nagy darab ropogós kenyérrel vagy bármilyen pirítósunkkal, amelyek a kezedben vannak. Kiválóan alkalmas a fűszeres paradicsomszószba merítésre.
A chorizo sok kiváló ízet ad az ételhez. Kicserélheti egy másik kolbászra, ha kívánja, vagy fűszereket, például köményt adhat hozzá a paradicsomhoz.
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/2 közepes hagyma (kockára vágva)
- 1/2 font chorizo kolbász (morzsolt)
- 1 14 oz. doboz kockára vágott paradicsom szószban
- 1 8 uncia. kanál paradicsomszósz
- 1 teáskanál só
- 1/4 teáskanál cayenne por
- 4 tojás
- 1/4 csésze Cotija sajt vagy más morzsolt mexikói sajt, mint például a queso fresco
- 1 evőkanál apróra vágott koriander
Lépések
Melegítse elő a sütőt 450 F hőmérsékleten.
Egy nagy öntöttvas serpenyőben melegítsen 1 evőkanál olívaolajat közepes-magas hőmérsékletűre. Adjuk hozzá a kockára vágott hagymát, és főzzük, amíg lágy, kb. Öt percig.
Adjuk hozzá a morzsolt chorizo kolbászt, és főzzük, amíg teljesen megbarnul. Szükség esetén engedje le a felesleges olajat attól függően, hogy mennyi zsírt tartalmazott a kolbász. Ha elhagyja a zsírt, sok íz lesz az ételhez!
Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot, a paradicsomszószt, a sót és a cayenne-port a serpenyőbe. Keverjük össze és főzzük kb. 10 percig közepes lángon, amíg a paradicsom meglágyul, és az ízesítés meg nem történt. Rendszeresen keverjük a keveréket. Ha hosszabb ideig, főzheti ezt.
Készítsen négy mérőhelyet a paradicsomban. Repedezzen be egy tojást minden egyes üregbe. Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, és helyezze az előmelegített kemencébe egy középső állványra. Főzzük kb. 10 percig, vagy amíg a tojás el nem éri a kívánt donénességet. Minél rövidebb az idő, annál rövidebb a sárgája.
Távolítsa el a serpenyőt a sütőből. Összeomlik a Cotija sajtot a tojás tetejére. Meghintjük a finoman apróra vágott korianderrel és azonnal tálaljuk. Vastag, ropogós, pirított kenyér tökéletesen kiegészíti a tojást!
Recept címkék:
- tojás
- reggeli
- latin
- Anyák napja
