A nagyböjt szigorú böjtje után a tiltott ételek robbanása megjelenik a kelet-európai húsvéti asztalon.
Nincs jobb példa, mint ezek a kissé édes élesztő kenyeres vaj, cukor és néha sajt.
Megdöbbentő tojások száma, a termékenység, az újjászületés, a tavasz és a feltámadás ábrája láthatóan bennük. A nevük gyakran a paska szó valamilyen formája, amely azt jelenti: "húsvét".
Néhány ország a húsvéti kenyér mellett sajtolt desszertet készít.
-
Kelet-európai tojáscsavar
Rebecca Siegel / Flickr
Ez a gazdag, kelet-európai tojáscsavarás recept enyhén édes élesztő kenyér, szinte minden kultúrában létezik. A csehek és a csehek vanockának vagy mazanecnek hívják , mások houska-nak hívják . A lencák , akik chalkának hívják , zsidó honfitársaik által fogadták el, akik challah-nak hívják , és tovább. A maradék nagyszerű francia pirítósból és kenyér pudingból készül.
-
Bolgár húsvéti kenyér (Kozunak)
Oleksiy Maksymenko / Getty Images
A kozunak néven ismert bolgár húsvéti kenyér karácsonykor, húsvétkor és más különleges alkalmakkor kerül bemutatásra. Tojásban gazdag fonott kenyér rummal áztatott mazsolával töltve.
-
Horvát húsvéti kenyér babák (Primorski Uskrsne Bebe)
Luc / Barbara Rolek
A horvát húsvéti kenyér babák középpontjában az asztalon helyezkednek el, mindegyik húsvéti ágynemű, ezüst és kristály kivitelben. A gyerekek szeretik őket. De a legnépszerűbb húsvéti kenyér egy édes élesztővel emelt kerek kenyér, pinca vagy sirnica néven ismert.
Egy kis kenyeret ebből a tortaszerű kenyérből az ételkosárba helyezik, hogy áldja meg a szombatot.
-
Cseh húsvéti sütemény (Velikonocní Bochanek)
petr73 / Getty Képek
Ez a cseh húsvéti sütemény vagy a velikonoční bochánek ( veh -lih-kaw-nawtch-nee baw-khah-nek) recept megegyezik a cseh karácsonyi kenyérrel vagy vanockával , az alakítás kivételével. Más cseh húsvéti kenyér a mazanec és Judas Buns.
-
Magyar húsvéti kenyér (Fonott Kalacs)
Békefi Adél / Getty Images
Ez a magyar húsvéti tojás kenyér vagy fonott kalacs recept egy kissé édes fonott kenyér mazsolával, húsvétra, karácsonyra vagy bármilyen évszakra tálalva . A kalacs (kaw-lahtch) általában bármilyen élesztővel megemelt tortát vagy édes kenyeret jelent.
-
Litván húsvéti kenyér (Velykos Pyragas)
Luc / Barbara Rolek
A litván húsvéti kenyér hasonló a sok más kelet-európai kínálathoz ― édes élesztő tészta mazsolával. Ízletes húsvéti reggelente vajjal becsavarva, és jó kísérője a keményen főtt színes tojásoknak, amelyet mindenki „összekapcsol”, hogy megnézze, kinek a tojása a legerősebb.
-
Lengyel tojáscsapos kenyér (Chałka)
Luc / Barbara Rolek
Ez a lengyel (HOGY-kah) tojáscsapos kenyérrecepte gazdag kenyér, amely tartalmazhat mazsolat is. Hasonló a cseh-cseh hoskához , a zsidó kápolához és a francia briochához .
A Chałkát egész évben szolgálják fel, de különösen karácsonykor és húsvétkor. Ha van fennmaradó chałka, finom francia pirítósot, narancsos szószos kenyér pudingot vagy makówki (lengyel mákos kenyér pudingot) készít .
-
Román húsvéti kenyér (Cozonac)
Florina Serban / flickr / CC 2.0-ig
A román húsvéti kenyeret alakja és hasonló textúrája miatt olasz panettone-nak nevezik. A bolgárok ugyanazt a kenyeret szolgálják fel, de kozunaknak hívják .
Amikor a román húsvéti kenyér tésztát tele van gazda sajttal, akkor az ízletes pascává válik, ami viszont hasonló a lengyel kołacz-hoz .
-
Orosz húsvéti kenyér (Kulich)
NATALIA FOTÓK / Flickr / CC 2.0-ig
Az orosz húsvéti kenyér kulich , magas, hengeres édes élesztővel feltámasztott kenyér formájában. Húsvéti reggelen az orosz hölgyek egy jóindulatú rivalizációt folytatnak, és környékén összpontosítanak arra, hogy ki rendelkezik a legmagasabb kulichnel, miközben arra vár, hogy a pap megáldja a finomságokat.
-
Szerb húsvéti tojás kenyér recept
Alex Gorzen / Flickr / CC 2.0-val
Ez az édes szerb húsvéti tojásos kenyér vörös keményen főtt tojást tartalmaz, amely a vér Krisztus pálcáját és újjászületését vagy feltámadását jelképezi. Egyesek a kenyeret keresztré alakítják, tojással a kereszt fején, lábán és karján.
-
Szlovák húsvéti kenyér (Paska)
Michael Himbeault / Flickr / CC 2.0-val
Ez a szlovák húsvéti kenyér vagy paska (PAH-skah) recept kerek kenyerekből készül, amelyeket tészta vallási szimbólumai díszítik. Ez alakítható paska peeps pee kicsi, csaj alakú tekercsré is.
