Luc / Molly Watson
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Macerátum: 15 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 44 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 11g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 44 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 1 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 11 g | 4% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 10 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Mit vesz igénybe, ha a friss eperből édes, finom mártást készít, amely tökéletesen torta kanálra kanálításához vagy fagylalt fölé szitáláshoz fordul? Csak egy kis cukor és egy kis idő. Komolyan, ez annyira egyszerű. Olvassa el ezt a receptet, és soha többé nem fogja megigondolni az eperszósz vásárlását!
Az egyszerű sütemények vagy házi készítésű fagylalt felöltése mellett ez a szósz finom palacsinta vagy gofri feliraton, vagy egyszerűen hozzáadva egy kis joghurthoz.
Hozzávalók
- 1 pint friss eper
- 2-4 evőkanál cukor
Lépések
Az első dolgok először: meg kell hámozni a szamócát. A lehúzás olyan módszer, amely kivágja a zöld szárot és az alsó fehér kagylót, ahelyett, hogy egyszerűen lepattanna a zöld tetekről. Ha még soha nem hántoltál, olvassa el ezt a lépésről lépésre szóló útmutatót, amely megmutatja, hogyan kell a levágó kés hegyét a szár alá helyezni, a bogyót elfordítani és a kagylót könnyen eltávolítani.
Miután hámozta a bogyókat, szeletelheti vagy apríthatja őket. Vegye figyelembe, hogy minél finomabbra vágja őket, annál inkább mártásszerű lesz a végtermék.
Helyezze a szeletelt vagy apróra vágott bogyókat egy közepes tálba. Még egyenletesebb mártáshoz folytassa, és használjon húsfertőtlenítőt vagy kanál hátulját az eperdarabok (vagy ezek egy részének) összetörésére.
Megszórjuk a szeletelt vagy apróra vágott eper cukorral. A valóban érett bogyókhoz nem kell egy csomó cukor, de ez a módszer kiválóan felhasználja a ho-hum bogyókat édesítés és gyümölcslevek kinyerése révén.
Fedjük le és hagyjuk leülni (vagy macerázzuk, amely a marinát édes ekvivalensének kulináris kifejezése), amíg a cukor ki nem húzza a leveket a szamócából és el nem készíti a szószot. A szamóca 15 perc alatt enyhén nyájas lesz. Tudja meg, hogy minél tovább ülnek, annál hangosabb lesz. Kóstolja meg, mielőtt kiszolgálná őket, és adjon hozzá további cukrot, ha tetszik.
A szósz 3 napig fedett és lehűtött marad, így ülőbb lesz.
Recept variációk
- Édes és mély: adjunk hozzá 1 evőkanál érlelt balzsamos ecetet a mélyebb édes aromához. Adjunk hozzá ecetet a bogyókhoz a cukor előtt, és hagyjuk néhány percig ülni, így a bogyók felszívják az ecetet, majd adják hozzá a cukrot. Citrusfélék: Rácsavarjon néhány rekeszben a narancshéjat és a cukrot (vagy csak narancscukrot), hogy könnyű és gyümölcsös citrusjegyet adjon a szószhoz. Kick It Up: Tegyen bele 1/2 teáskanál frissen reszelt gyömbért az igazi ízvilág érdekében. Boozy: Keverjen hozzá 1 evőkanál kivit vagy más gyümölcspálinkát alkoholos éléhez. Boozy gyümölcs: édesítjük és felnőttkorukonként 1 evőkanál Chambord-nal vagy más gyümölcs likőrrel pálinka helyett.
- Bogyó
- eper szósz
- desszert
- Amerikai
Recept címkék:
