clg20171
- Összesen: 2 óra 15 perc
- Prep: 105 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 303 | Kalória |
| 17g | Zsír |
| 33g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 303 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 17 g | 22% |
| Telített zsír 9g | 47% |
| 38 mg koleszterin | 13% |
| Nátrium 388 mg | 17% |
| Összes szénhidrát 33 g | 12% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 139 mg | 11% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A németek gyakran megkerülik a vacsora tradicionális ízletes ételeit, és töltik tésztával vagy gombóccal, amelyeket gyümölcskompóttal és vaníliamártással édesítenek. Az amerikaiak ezt úgy hívhatják, hogy kihagyják az ételt, és csak a desszertre vágják.
Ezeket a gombócokat édesített tejben buggyantják, amely az alján karamellizálódik, és így szép, rágós falatot kapnak, lágy belső felülettel. A gazdag, krémes vaníliaszósz, amelyben úsznak, valóban a tetejére helyezi őket.
Hozzávalók
- 1 1/8 teáskanál aktív száraz élesztő (1/2 boríték, amely 2 1/4 teáskanálot tartalmaz)
- 4 evőkanál cukor (felosztva)
- 1/4 csésze víz (langyos, 110 F)
- 3/4 csésze tej (langyos, 110 F)
- 4 evőkanál olvasztott vaj (felosztva)
- 1/4 teáskanál só
- 2 1/4 - 2 1/2 csésze szitált általános célú liszt (vagy szükség esetén több)
- 1/2 csésze tej (hideg)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Oldja fel az élesztőt és 1 evőkanál cukrot meleg vízben. Hagyja az elegyet 5 percig állni, vagy addig, amíg pezsgõdik.
Egy tálban keverjük össze 1 evőkanál cukrot, a langyos tejet, 2 evőkanál olvasztott vajat és a sót, amíg a cukor és a só feloldódik.
Adjuk hozzá a pezsgő élesztő keveréket a tejkeverékhez, majd adjunk hozzá 2 1/4 csésze lisztet, miközben megverjük, amíg sima tészta képződik. Adjon hozzá további lisztet, amíg a tészta puha golyóvá alakulhat.
Forgassa ki a tésztát egy enyhén lisztezett táblára és gyúrja 5 percig.
Enyhén zsírozzon vagy permetezzen egy tálba, és tegye bele a tésztát. Fedje le lazán, és hagyja, hogy a tészta meleg helyen emelkedjen, amíg megduplázódik, kb. 45 percig.
Üsse le a tésztát, ossza meg 12 darabra, és formázza a darabokat golyókká.
Helyezze a golyókat 2 hüvelyk távolságra egy enyhén olajozott sütőlemezre, fedje le tiszta törülközővel és hagyja meleg helyen megemelkedni, amíg megduplázódik, kb. 45 percig.
Olvassa el a fennmaradó 2 evőkanál vajat egy 10 hüvelykes serpenyőben vagy serpenyőben szoros fedéllel.
Keverje hozzá a fennmaradó 2 evőkanál cukrot és a hideg tejet, és forraljuk fel.
Csökkentse a hőt alacsonyra, rendezze a gombócokat a serpenyőbe, és takarja le.
Pároljuk 25 percen keresztül less nélkül, majd ellenőrizze.
Addig forraljuk, amíg a gombócok fel nem szívják az összes folyadékot.
Távolítsa el a tűzről, de tálalásig tartsa melegen.
Tálaljuk meleg, alul felfelé, vaníliamártással és torta gyümölcskompóttal.
Élvezd!
tippek
- Ha van maradványa, helyezze őket egy tányér aljára felfelé, és fedje le tiszta, nem műanyag törülközővel. Egyél hidegen, vagy melegítse újra a sütőben, és a legjobb minőség érdekében 24 órán belül enni.
Recept címkék:
- szósz
- villásreggeli
- német
- születésnapok
