Leah Maroney / A luc eszik
- Összesen: 45 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 2 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 519 | Kalória |
| 29g | Zsír |
| 38g | Carbs |
| 28g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 519 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 29g | 37% |
| Telített zsír 14g | 70% |
| Koleszterin 498 mg | 166% |
| Nátrium 1892 mg | 82% |
| Összes szénhidrát 38 g | 14% |
| Élelmi rost 6g | 21% |
| Fehérje 28g | |
| Kalcium 365 mg | 28% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Migas egy finom mexikói reggeli tojás serpenyő. Csak egy serpenyőre, néhány maradék tortillára, néhány tojásra és néhány finom friss zöldségre van szüksége. Ez a tökéletes reggeli két ember számára. A kukorica tortilla kedves szívélyességet biztosít és rágja azt, ami normális és unalmas omlett lenne. Olyan, mintha egy finom reggeli burritót egy serpenyőbe darabolnák.
Ez a recept friss kukorica tortilla használatát követeli meg, de feldarabolható néhány tortilla chips is, amelyet fekszik! A textúra kissé eltér, de az étel teljes integritása változatlan marad.
Szeretjük a piros paprika és a hagyma ragyogó ízeit használni, de könnyen helyettesítheti más típusú paprikákat vagy zöldségeket. Az aprított mexikói sajtkeveréket helyettesítheti cotija sajttal vagy queso freskóval is. Szeretjük a salsa verde-t használni, hogy kis rúgást és kedves érzést adjunk a migasnak. Használhat bármilyen forró mártást vagy salsa, amely tetszik! Szeretjük ezt az étterem stílusú salsa-t! Hozzáadhat finom reggeli húsokat, például kolbászt vagy szalonnát. Csak akkor ellenőrizze, hogy elő vannak-e főzve, mielőtt hozzáadná őket a többi összetevőhöz.
Hozzávalók
- 4 kukorica tortilla
- 1/2 csésze könnyű sütőolaj
- 1/2 piros paprika (távolítsa el a bordákat és a magokat)
- 1/4 közepes sárga hagyma
- 1 evőkanál vaj
- 4 extra nagy tojás (megverték)
- 1/2 csésze reszelt mexikói sajt
- 1/2 csésze salsa verde (vagy más forró mártással, a feltöltésre)
Lépések
Melegítse a sütőolajat öntöttvas serpenyőben vagy más nehéz fenekű serpenyőben közepes hőre. Vigyázzon a melegre, hogy ne égesse el a tortillákat, amikor elkezdi sütni őket!
Mindegyik tortillát megsütjük az olajban, amíg enyhén barna és nagyon ropogós lesz. Ügyeljen arra, hogy a tortillákat úgy fordítsa el, hogy mindkét oldal megbarnuljon.
Miután az összes tortilla megsült, rakja össze őket egymásra és vágja apró négyzetekre. Ezt megteheti úgy, hogy szalagokra vágja, majd négyzetre vágja.
Vágjuk apróra a pirospaprikát és a hagymát. Ha fűszeresebb reggelit szeretne, adjon hozzá jalapenót is. Adjuk hozzá a paprikát és a hagymát a serpenyőbe a vajjal együtt.
Saute a zöldségeket, amíg lágyak. Adjuk hozzá a megvert tojásokat és az apróra vágott tortillákat a serpenyőbe. Óvatosan hajtsa össze a tojást és a tortillát a zöldségekbe. Vigyázzon, nehogy a petesejteket túl sokra szakítsa. Folytassa a főzést, amíg a tojás teljesen meg nem főzött.
Tetején a mexikói sajt és a salsa verde. Hagyja a sajtot megolvadni, és azonnal tálalja ki a serpenyőből!
Recept címkék:
- tojás
- reggeli
- mexikói
- téli
