DebbiSmirnoff / Getty Images
- Összesen: 4 óra 45 perc
- Prep: 45 perc
- Főzni: 4 óra
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1531 | Kalória |
| 60g | Zsír |
| 86g | Carbs |
| 161g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1531 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 60 g | 77% |
| Telített zsír 21g | 107% |
| Koleszterin 457 mg | 152% |
| Nátrium 1552 mg | 67% |
| Összes szénhidrát 86 g | 31% |
| Élelmi rost 20g | 71% |
| Fehérje 161 g | |
| Kalcium 375 mg | 29% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ennek oka van arra, hogy miért a szöveges üzenetek lélek ételkészítő. A lassú, 3-4 órás forralás révén húsos, villás-érzéki kényelmi étel alakul ki. Ez az oxtail recept nyitva lesz azok számára, akik még soha nem ették meg őket. Ez a húsdarab zamatosabb és ízletesebb, mint akár a párolt marhahús rövid bordái is, köszönhetően a nagyobb mértékű márványosodásnak és a csontvelő beépítésének.
Az ízletes aromát addig kell számolnia, amíg az oxtail recept elkészül. Egy másik lehetőség az, hogy a koktélokat egy éjszakán át alacsony hőmérsékleten főzzük lassú tűzhelyen. Míg a szósz és a hús általában kanállal rizzsel kanállal készül, burgonyapürével is felszolgálhatók.
Hozzávalók
- 1 1/2 evőkanál repceolaj
- 4–5 kiló marhahúsos szövegek
- 1/2 teáskanál só (kóser, plusz ízlés szerint)
- 1/2 teáskanál fekete bors (plusz ízlés szerint)
- 2 sárga hagyma (apróra vágva)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 evőkanál paradicsompaszta
- 4 csésze marhahúsleves
- 6 ággal kakukkfű
- 6 sárgarépa (hámozva és durván aprítva)
- 6 paszternák (hámozva és durván aprítva)
- 3 fehérrépa (durván aprítva)
- Főtt rizs (tálalásra)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 325 F hőmérsékletre.
Egy 6 kvartes holland sütőben vagy nagy teherbírású edényben melegítse a repceolajat magas hőmérsékleten, amíg meleg lesz, de nem dohányzik.
Írja be az oxteusokat sóval és borssal. Fogóval óvatosan engedje le az oxtílek felét az olajba, barna színűre, körülbelül 3-4 percig főzve oldalanként. Amikor mindkét oldal megsárgult, tegyük egy tányérra és töltsük le. Ismételje meg a főzési eljárást a fennmaradó októlokkal.
Csökkentse a hőt közepes szintre, és adjuk hozzá a hagymát. A fakanállal folyamatosan keverve pároljuk néhány percig, amíg a hagyma áttetsződik. Adjunk hozzá fokhagymát és paradicsompasztát, keverésig keverjük. Ízesítsük sóval és borssal, adjunk hozzá marhahúslevest és kakukkfű gallyakat. Keverje össze, és a fakanállal lehúzza az edényt az ízletes karamellizált darabok eltávolításához.
Fogó segítségével engedje le az alábbiakat az edénybe. Növelje a forróságot magasra, és forralja fel a folyadékot. Fedje le szorosan egy fedéllel, és helyezze az edényt az előmelegített sütőbe.
Főzzen 2 órán keresztül, 30 percenként ellenőrizve, hogy megbizonyosodjon arról, hogy fennmarad-e a folyadék szintje. (Ha a folyadék a főzési folyamat bármely pontján alig látható, adjunk hozzá 1 csésze vizet.)
2 órás főzés után vegye ki a edényt a sütőből. Adjon hozzá sárgarépát, paszternát és fehérrépet, és keverje össze a háttérképekkel. Visszatérés a sütőbe további 1 - 1/1/2 óráig, amíg a hátsó rész nem lesz villás. Ellenőrizze a folyadék szintjét 30 percenként.
Vegye ki a sütőből, és hagyja 10–15 percig lehűlni. Kanállal távolítson el minden zsírt a folyadék tetejéről, és dobja el a kakukkfű ágakat. Tálaljon párolt oxtelleket és zöldségeket rizzsel, és a tejjel kanállal.
Recept címkék:
- Paradicsom
- vacsora
- karib
- családi vacsora
