Diana Rattray
- Összesen: 77 perc
- Prep: 7 perc
- Cook: 70 perc
- Hozam: 4. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 658 | Kalória |
| 36g | Zsír |
| 35g | Carbs |
| 46g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 658 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 36 g | 46% |
| Telített zsír 11g | 56% |
| Koleszterin 141 mg | 47% |
| Nátrium 1367 mg | 59% |
| Összes szénhidrát 35 g | 13% |
| Élelmi rost 3g | 9% |
| Fehérje 46g | |
| Kalcium 142 mg | 11% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezeket a párolt sertésborda szuper könnyű elkészíteni a serpenyőben. Csak pirítsa meg a hagymát és a karajot, adja hozzá a fennmaradó hozzávalókat, és főzze körülbelül egy órán keresztül. A narancslé és a Cajun ízesítés ízesítik a karajot, ecettel és kis mennyiségű barna cukorral együtt.
Hozzávalók
- 4 sertésborda (csontos, kb. 3/4 hüvelyk vastagságú)
- 3 evőkanál liszt
- 1 1/2 teáskanál fűszerezett só (vagy Cajun típusú fűszerezés)
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 evőkanál olívaolaj (felosztva)
- 1 evőkanál vaj
- 1 nagy hagyma (felére csökkent és vékonyra szeletelve)
- 1 csésze narancslé
- 2 evőkanál vörösbor-ecet
- 2-3 evőkanál csomagolt barna cukor
- 2 evőkanál száraz fehér bor (vagy használjon vizet vagy csirkelevest)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Öblítse le és darabolja szárazra.
Egy széles, sekély tálban egyesítse a lisztet, ízesített sót vagy Cajun-ízesítőt és borsot. A lisztkeverékkel fedje le a sertésborda darabokat.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon megolvassza a vajat 1 evőkanál olívaolajjal. Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és főzzük, gyakran keverjük körülbelül 10 percig, vagy amíg enyhén megbarnulnak. Vegye ki a hagymát egy tányérra és tegye félre.
Adjuk hozzá a maradék evőkanál olívaolajat a serpenyőbe. Növelje a hőt közepes-magas hőmérsékletűre, és keresse meg az ízesített és lisztes sertésborda-oldalt, mindkét oldalán barnává váljon, mindegyik oldal körülbelül 3-4 percig. Helyezze vissza a hagymát a serpenyőbe.
Kombinálja a narancslé, az ecet és a barna cukor; öntsük át a karajra. Felforral; csökkentsük a hőt, fedjük le az edényt és főzzük 1 órán keresztül.
Réselt kanállal vegye le a sertésszelet és a hagymát egy tányérra vagy egy tálra, és tartsa melegen.
Adjuk hozzá a bort a serpenyőben lévő szószkeverékhez, és forraljuk fel. Körülbelül 4 percig, vagy amíg a szósz csökken és megvastagodik, időnként keverve főzzük meg a serpenyő fenekét a serpenyő alján.
Öntsük a szószot a sertésbordara és tálaljuk.
Élvezd!
tippek
- Használjon balzsamos vagy fehérbor-ecetet a vörösbor-ecet helyett. A recept száraz fehérborra szólít fel, de helyettesíthet vizet vagy csirkelevest, ha úgy akarja.
Recept címkék:
- narancssárga
- főétel
- déli
- esik
