A luc
- Összesen: 39 perc
- Prep: 14 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 504 | Kalória |
| 20g | Zsír |
| 42g | Carbs |
| 38g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 504 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 20 g | 25% |
| Telített zsír 6g | 32% |
| Koleszterin 310 mg | 103% |
| Nátrium 1762 mg | 77% |
| Összes szénhidrát 42 g | 15% |
| Élelmi rost 4g | 13% |
| 38 g fehérje | |
| Kalcium 312 mg | 24% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A pulyka szelet - más néven paillards - pulykamell darabolt vagy vékonyra szeletelt darabjai. Az a legnagyobb előnye, hogy a vékony húsdarabok gyorsan megfőznek. Ráadásul a pulykamell sovány és kiváló alternatíva a borjúhús, sertéshús vagy csirke szeletre.
Ezek a sült pulyka szelet sovány és ízletes, egyszerű parmezán sajttal és zsemlemorzsa bevonattal. A tojásborításban található kis mennyiségű fűszeres mustár extra ízt ad a pulyka szelethez.
Az egyszerű rántott szelet ízletes ételt készít sült burgonyával és egy oldalsó zöldséggel, vagy feldarabolja és Caesar-salátára tálalja. Vagy rendezze a főtt szeleteket egy sütőedénybe marinara szósszal és apróra vágott mozzarella sajttal, és süsse addig, amíg a sajt meg nem olvad. A citromos mártás a szeletre is kiváló lenne.
Hozzávalók
- 1 font pulykamell szelet
- Kóser só
- Frissen őrölt paprika
- 1/2 csésze általános célú liszt
- 1 csésze lágy kenyér morzsákat
- 2/3 csésze parmezán sajt (reszelt)
- 1 evőkanál friss petrezselyem (durván aprítva)
- 1 teáskanál szárított levél bazsalikom
- 1 evőkanál kreol mustár (vagy egy fűszeres barna mustár)
- 2 nagy tojás
- Köret: friss petrezselyem (apróra vágva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket. Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékletre.
A luc
Kenje meg a zselés tekercset vagy a 9x13x2 hüvelykes sütőtálcát.
A luc
A húsvasalék vagy a sodrófa lapos oldalával finoman dobja el a darabokat a műanyag burkolólapok között, hogy kissé vékonyítsa.
A luc
Finoman meghintjük a szelet mindkét oldalát sóval és borssal.
Helyezze a lisztet egy széles, sekély tálba, és tegye félre.
A luc
Húzza az ételkészítõbe vagy aprítóbe a kenyér morzsákat, parmezán sajtot, petrezselymet és a bazsalikomot, amíg a morzsák rendben nem lesznek. Öntsük a kenyér morzsájának keverékét egy pite lemezre vagy egy sekély tálba.
A luc
Egy másik tálban keverje össze a mustárt és a tojást.
A luc
Mártsa a szelet a lisztbe, hogy bevonják, majd a tojáskeveréket. Ezután fedje le őket a kenyér morzsával.
A luc
Helyezze a rántott szelet az előkészített sütőedénybe.
A luc
Süsse a szeleteket vastagságtól függően 20-25 percig, vagy amíg a pulyka már nem lesz rózsaszínű. A baromfi minimális biztonságos hőmérséklete 165 F. Ha kétségei vannak, ellenőrizze azokat egy azonnali leolvasási hőmérővel.
A luc
Tipp
- A pulyka szelet megsüthetjük, fagyaszthatjuk és süthetjük egy másik napon. Csak kenyere a szeleteket, és helyezze őket egy pergamen- vagy viaszpapírral bélelt sütőlapra. Helyezze a sütőlapot a fagyasztóba. Amikor a rántott szelet szilárd anyagból fagyos le, tegye őket fagyasztózsákba vagy tegye egy tartályba, amelyet pergamen vagy viaszos papírlapok választ el egymástól. A szelet sütéséhez melegítse a sütőt 375 F hőmérsékletre. Helyezze a fagyasztott rántott szelet egy sütőlapra, és süsse 25-30 percig, vagy amíg meg nem sütik.
Recept címkék:
- pulyka
- vacsora
- Amerikai
- esik
