Az igazán nagyszerű ételek készítésének megtanulásához meg kell vizsgálni a legalapvetőbb recepteket. A kulináris művészetekben sok titok található meg, amelyeket a szakácsok megtanulnak az iskolában, és ezek a titkok gyakran a legegyszerűbb ételekre vonatkoznak.
Hogyan keverjük össze a szószokat, készítsünk egy tökéletes steak-t és készítsünk nagyszerű rizst - ezek mind megtanulhatók a kulináris iskolában. Még ha úgy gondolja is, hogy ezeket a recepteket megszegezte, néhány tipp és trükkö fog újra megvizsgálni, amit tud. Az egyik dolog, amit a konyhában megtanulsz, az, hogy soha nem hagyja abba a tanulást.
-
Az alapkötések kötelezőek
VeselovElena / Getty Images
A szószok és a szószok gyakran a kulcsa a nagyszerű ételeknek. Ha megérti, hogyan készíthet nagyszerű borászatokat, akkor megérti azokat az elemeket és követelményeket, amelyek más kötszerekhez vezetnek. Ez a 101-es kulináris iskola, és bármilyen irányba elviheti ezt a borjúhús-receptjét, amint megismeri a finomabb részleteket.
-
Megtanulják, hogyan kell főzni a rizspilafot és a rizottót
bhofack2 / Getty Images
Sok szakács egyetért abban, hogy az alapvető rizs étel az egyik legnehezebb dolog a konyha elkészítéséhez. Úgy tűnik, elég egyszerű, de nagyon könnyű túlfőzni vagy alul főzni a rizst. Noha ehető lehet, ez nem lesz az igazi séf jele.
A rizottó az egyik fő kihívást jelentő rizs étel az új szakácsok számára, és létezik egy hagyományos módszer, valamint gyorsmenü, amelyet sok étteremben használnak. Először meg kell tanulnia a „helyes utat” a rizottó készítéséhez, amely hosszabb időt vesz igénybe, de megéri.
A rizspilaf egy kicsit könnyebb, de van néhány trükkö ennek a kissé fűszeres rizs ételnek, amit tudnia kell. A legfontosabb az Ön választása a serpenyőben, mert méltónak kell lennie a tűzhely és a sütő számára is.
-
A Ratatouille alapvető elemei
Tanya_F / Getty Images
Nagyon sok gyakorlatot fog megszerezni a zöldségek aprításában, amikor megtanulja elkészíteni a ratatouille-t. Négy, öt vagy annál több zöldség kerül ebbe az ételbe, és sok irányban veheti be. Ez elengedhetetlen ahhoz, hogy megtanuljuk, hogyan kell tökéletesen pirítani a zöldségeket, ezt a készséget újra és újra felhasználni fogja.
-
A pürölt leves elemei
tovfla / Getty Images
A krém alapú levesek nélkülözhetetlenek minden séf repertoárjában, és van néhány trükkö, amelyek segítenek. Ez az egyszerű burgonya- és póréhagymás leves végigvezeti Önt a zöldségek elkészítésének alapjaiban, a pürizéshez egy turmixgépben) vagy egy merítőkeverővel), és a tökéletes mennyiségű ízesítéssel befejezi.
-
A csirke főzésének egyszerűsége
Zoryanchik / Getty Images
A csirke trükkös húst készíteni, és minél többet gyakorolsz vele, annál jobb. Nagyon könnyű főzni vagy túlfőzni, és egyik sem kívánatos eredmény.
A Chicken Marengo egy klasszikus francia recept, amely ideális bevezetés, mert vékonyabb csirkemellfilét használ. Finom is, így élvezheti a kísérletek előnyeit.
-
A tökéletes steak grillezésének lépései
monica-fotó / Getty Images
Számos otthoni szakács esküszik, hogy a tökéletes steaket grillezni tudja; ez büszkeség kérdése. Ugyanakkor ugyanazok az emberek egy nagyszerű steak felé fognak menni egy étterembe, mert a szakácsok megtanultak ezt a húst és megtanultak, hogyan lehet valóban tökéletesíteni.
Nem csak talál tippeket egy nagyszerű steak grillezéséhez ezzel a recepttel, de megismerheti az összetett vajat, amely egy másik kulináris iskola nélkülözhetetlen eleme. A steak edzése során próbálkozzon a Bearnaise szósszal is. Egy nagyszerű séf soha nem lehet túl sok mártással az arzenáljában.
-
Tudod készíteni a Crème Brûlée-t?
Marcelo_minka / Getty Images
Ah, crème brûlée. Kulináris iskolai tűzőkapocs, és nagyon szórakoztató elkészítés, mert karamellizálva fáklyával kell játszani. Noha ez a fahéjas étel könnyű, azt is könnyű elrontani, és más szakácsok nagyon kritikusak lesznek az előttük álló krémmel szemben. Tegyen egy szívességet magaddal, és tanulja meg, hogyan lehet ezt tökéletesen elkészíteni.
-
A tökéletes pitekéreg titka
bhofack2 / Getty Images
A sütőipari termékeket még nem tárgyalták, mert ez egy teljesen különálló beszélgetési téma. Bármely séf-képzés számára azonban hasznos lenne megtanulni, hogyan készítsen alapvető pitekéregt. Sok tudomány megy bele ahhoz, hogy különféle ételekhez akár pelyhes, akár étkezési héjat hozzon létre.
Még akkor is, ha nem édes desszerttortát fog sütni, ez az útmutató értékes tippeket fog adni a jövőben minden ízletes pite ételhez.
