Lai Morris / Getty Images
- Összesen: 105 perc
- Prep: 90 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 6 4 hüvelykes torta (6 adag)
Gyümölcstorta készítése valójában elég egyszerű. Először a tésztakéreg vakon történő sütésével kezdjük, majd lehűlés után töltsük fel vanília cukrászkrémmel, töltsük fel gyümölcsökkel, és befejezzük egy tiszta sárgabarack mázra való kefével.
Mindenféle gyümölcsöt felhasználhat gyümölcstorta készítéséhez, függetlenül attól, hogy melyik évszakban és színes - eper, málna, áfonya, szeder és kivi különösen népszerű. Használjon sárgabarack vagy őszibarack lekvárt az átlátszó mázhoz. Használhatja a vörös ribizli zselét, ha enyhén vöröses májat szeretne - minden attól függ, hogy milyen gyümölcsöt használ. A zöld kivi feletti vöröses máz nem feltétlenül néz ki jól.
Mivel a rövid tejszínes tésztanak nevezett torta tésztának nagyon nehéz lehet dolgozni, könnyebb több kisebb tortát készíteni, mint egy nagy. Készíthet nagyobb gyümölcstorta is. Csak több készség és / vagy türelem szükséges. Ez a gyümölcstorta recept körülbelül hat 4 hüvelykes gyümölcstartományt vagy egy 9 hüvelykes tortát készít.
Hozzávalók
- 3/4 font rövidtörzsű tészta (a tétel kb. Fele)
- 2 csésze vanília tészta krém
- 3 csésze friss gyümölcs (pl. Eper, áfonya, málna, őszibarack, hámozott kivi stb.)
- 1/2 csésze sárgabarack lekvár
Lépések
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten.
Egy enyhén lisztezett munkafelületen gördítse ki a tésztát kb. Negyed hüvelyk vastagságban és a lehető legszorosabban. Ne töltsön túl sok időt a hengerlésével, különben túlságosan megmunkálja a tésztát, és a tészta túl kemény lesz.
Most vágja a tésztát olyan körökre, amelyek kissé meghaladják a használni kívánt tartós ón átmérőjét. Ebben az esetben 4 hüvelykes tortát készít, tehát körülbelül 4 1/2 hüvelyk körökből vágja ki a köröket.
Nyomja be a tésztát a kör alakú edényekbe. Szorosan illeszkedik az aljára és az oldalára. Vágja le az esetleges felesleges tésztát úgy, hogy a sodrócsapját átfúrja a tartós bádog tetejére.
A kagylókat pergamenpapírral vonja be és töltsön fel nem főtt bab, rizs vagy pite súlyokkal, hogy a kéreg felfújódjon, amíg süt.
Süssük kb. 15 percig, vagy amíg a héj szép arany-barna színű lesz. Távolítsa el a sütemény súlyát és a papírt, és hagyja, hogy a héjak teljesen lehűljenek, mielőtt eltávolítanák őket a konzervdobozokból.
Miközben hűlnek, melegítsük a sárgabarack lekvárt egy kis serpenyőben, körülbelül egy evőkanál vízzel, amíg meg nem cseppül. Öntsük a mázot egy drótháló szűrőn és egy kis tálba a gyümölcsdarabok eltávolításához.
Most töltse be a kagylót félig tejszínhabbal. Vagy öntsön bele kanálba, és finoman simítsa le.
Ezután rendezze a gyümölcsét a cukrászsütemény tetejére, kb. Fél csésze tortánként. Végül mindegyiket megtisztítsuk a barackmázzal. Legalább egy órán keresztül hűtse le a süteményeket, amíg el nem érkezik a tálalásuk.
Recept címkék:
- Bogyó
- desszert
- Amerikai
- Valentin nap
