Susan Marie Andersson / Getty Images
- Összesen: 33 perc
- Prep: 30 perc
- Főzni: 3 perc
- Hozam: 12 lemez (12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 699 | Kalória |
| 27g | Zsír |
| 40g | Carbs |
| 70g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 tányér (12 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 699 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 27 g | 35% |
| Telített zsír 11g | 53% |
| Koleszterin 202 mg | 67% |
| Nátrium 540 mg | 23% |
| Összes szénhidrát 40 g | 15% |
| Élelmi rost 10g | 34% |
| 70 g fehérje | |
| Kalcium 162 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez egy kiadós étkezés egy fazékban sózott marhahússal, káposztával, burgonyával és sárgarépával, ízletes húslevesben. Egy tucat éhes vendég táplálja vagy tervezi a maradékot.
Ehhez nagy teljesítményű edényre van szüksége, amely elég nagy ahhoz, hogy 4 gallont tároljon ehhez a nagy mennyiségű recepthez.
Hozzávalók
- 1 3/4 font hagyma (osztva)
- 2 1/2 font sárgarépa (osztva)
- 6 font szarvasmarha szegy (vagy kerek; fűszeres vagy nem ízesített)
- 1 csésze malátaecet
- 6 uncia ír vastag sör
- 1 evőkanál mustármag
- 1 evőkanál koriandermag
- 1/2 evőkanál fekete bors
- 1/2 evőkanál kapormag
- 1/2 evőkanál teljes szegfűbors
- 2 babérlevél
- 3 font káposzta (öblített)
- 2 1/2 font kicsi vörös burgonya (dörzsölve)
- Opcionális: 1/2 csésze durva szemű mustár
- Opcionális: 1/2 csésze Dijon mustár
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Ossza el a hagymát és a sárgarépát, és aprítsa be annyira, hogy mindegyikből 1 csésze töltsön meg, a többit fenntartva. Helyezze a sózott marhahúst az alapanyagba. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, sárgarépát, malátacetet, vastag sört, mustármagot, koriandermagot, fekete borsot, kapormagot, egész szegfűborsot és babérlevelet. Adjunk hozzá elegendő vizet a sózott marhahús lefedéséhez, és keverjük össze. Forraljuk fel, fedjük le és főzzük kb. 3 órán keresztül, amíg a hús villára nem ér.
Amíg a sózott marhahús főz, vágja le a fenntartott hagymát nyolc ékre, a sárgarépát pedig 2 hüvelykes darabokra. (A nagyobb sárgarépát előbb felére kell csökkenteni.) A káposzta minden fejét 8 ékre vágja.
Adjon hozzá hagymát, sárgarépát és piros burgonyát a főtt sózott marhahúshoz, a tetején a káposzta. Fedjük le és forraljuk vissza. Csökkentse a hőt és főzzük kb. 20 percig, amíg a burgonya és a káposzta nem válik meg a villára.
A tálaláshoz vágja a sózott marhahúst a gabona ellen vékony szeletekre és kísérje a főtt zöldségekhez. Dijon mustár és / vagy durva szemű mustár kiegészíti a sózott marhahúst opcionális fűszerként.
Recept címkék:
- Burgonya
- sózott marhahús és káposzta
- főétel
- angol
