Diana Rattray
- Összesen: 60 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 50 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 110 | Kalória |
| 2g | Zsír |
| 19g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 110 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 2g | 3% |
| Telített zsír 1g | 6% |
| 5 mg koleszterin | 2% |
| Nátrium 9 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 19 g | 7% |
| Élelmi rost 5g | 17% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 35 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Friss okra, kukorica és limabab, apróra vágott paradicsommal és egyszerű ízesítőkkel összekeverve, ízletes nyári köretként készül.
Hozzávalók
- 4 csésze okra hüvely
- 3 nagy paradicsom
- 1 teáskanál kóser só
- 1/4 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
- 1 csésze limabab (friss)
- 1 csésze kukoricamag (frissen vagy fagyasztva)
- 1 evőkanál vaj
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Mossa le és vágja le az okra, levágva és dobja el a szár végét. Szerelje fel a hüvelyeket 1/2-hüvelyk körökre.
Öblítse le a limababot.
A paradicsomot meghámozzuk és magunkat; távolítsa el a magokat. Dice a paradicsomot.
Kombinálja a paradicsomot és a szeletelt okra egy nagy, nem reagáló serpenyőben, készletben vagy holland sütőben. Adjuk hozzá a szeletelt okra, sót és borsot. Adjunk hozzá kb. 1/2 csésze vizet az edénybe.
Fedjük le az edényt, és forraljuk fel magas hőn. Csökkentse a hőt alacsonyra, és óvatosan főzze 15 percig. Adjuk hozzá a limababot; főzzük további 15 percig.
Adjuk hozzá a kukoricamagot, és 20 percig tovább főzzük.
Adjuk hozzá a vajat és keverjük össze, hogy megkeveredjen. Kanállal a keveréket egy nagy adagoló edénybe.
Tálaljuk a succotash-t köretként.
Élvezd!
tippek
- A friss, nem főtt limabab, mint a sok fajta bab, valamint más gyümölcs- és zöldségfélék, tartalmaz bizonyos cianid-termelő vegyszereket, így azokat soha nem szabad nyersen fogyasztani. Ha friss limababot tartalmaz, mindig főzze legalább 10 percig - az ajtóval -, majd alaposan ürítse le. A bab forrása felszabadítja a veszélyes vegyületet, és biztonságossá teszi a babot. Ha elkerüli az okra karcsúsága miatt, van néhány módszer a kellemetlen textúra csökkentésére. A vágott okra felforrása helyett kb. 15 percig sütjük 450 ° C-on. A paradicsom könnyű lehúzása érdekében forraljon fel egy nagy fazék vizet. Töltsön meg egy nagy tálat jéggel és vízzel. Egy éles késsel vágjon be egy "X" -t minden paradicsom aljára. Távolítsa el a szárokat és engedje le őket forrásban lévő vízbe. Távolítsa el a paradicsomot a jeges vízbe 30 másodperc múlva. Hagyja állni a jeges vízben 4-5 percig. Távolítsa el a héjat az "X" -től kezdve, majd távolítsa el a magokat és a magokat. Kockázza meg a paradicsomot, és használja őket a receptben.
Recept címkék:
- Lima bab
- köret
- déli
- nyári
