Elisa Cicinelli / Getty Images
- Összesen: 115 perc
- Prep: 70 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 1 hagyma pite (12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 181 | Kalória |
| 12g | Zsír |
| 14g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 hagyma pite (12 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 181 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 12 g | 16% |
| Telített zsír 5g | 25% |
| Koleszterin 55 mg | 18% |
| Nátrium 161 mg | 7% |
| Összes szénhidrát 14 g | 5% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 55 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a sós német hagymás pite vagy a Zwiebelkuchen met Hefeteig van töltve gyönyörű karamellizált hagymával, és csodálatos őszi vagy hideg étel.
A fő töltőanyag a hagyma, valamint a kömény és / vagy a szalonna javasolt hozzáadása. Ez a pite különbözik a quiche-től, mivel élesztőtésztában sütik, például pizzának.
Ez a tészta és a hagyma kombináció különösen ízletes, mivel a sovány tészta ropogós lesz a kemencében, és nem tölti túl az öntetet. Ez a ropogós, ízléses recept gyorsan családi kedvencké válik.
Hozzávalók
- 3 csésze liszt
- 1 1/2 teáskanál élesztő (aktív száraz)
- 1 teáskanál só
- 1 5/8 csésze víz (langyos)
- 2, 2 kiló / 1 kg hagyma (sárga, körülbelül 4-5 hagyma)
- 3 evőkanál repceolaj
- 1 evőkanál vaj (sózott)
- 1 csipet cukor (fehér szemcsés)
- 3/4 csésze tejszín (nehéz, vagy használjon félig nehéz tejszínt és fél krém-krém vagy tejfölöt)
- 1/2 teáskanál só
- 1 tojás
- 1 tojássárgája
- Frissen őrölt szerecsendió és / vagy bors ízlés szerint
- Opcionális: 1 / 2-1 teáskanál köménymag
- Opcionális: 1 evőkanál főtt és morzsolt szalonna
Lépések
Kezdje azzal, hogy elkészíti a tésztát. Vannak, akik inkább az azonnali élesztőt és a sót keverik össze a lisztben, majd hozzáadják a meleg vizet, és addig keverik, amíg sima tészta képződik, de ez a legjobban tetszik. A német módszer az, hogy az élesztőt az lisztbe mélyedésbe morzsolják, a folyadékot hozzácsepegtetik, enyhén összekeverik, liszttel meghintik, és az élesztőt igazolják. Az élesztőt külön-külön is bizonyíthatja, ha egy langyos vízben feloldja egy csipet cukorral. 10 - 20 percig tart, amíg a buborékok kialakulnak.
Miután a tészta sima és rugalmas, formálja gömbrévé, olajozza meg a felületét és hagyja, hogy egy tiszta edényt lefedő tálban meleg helyen emelkedjen, amíg megduplázódik (kb. 1 óra).
Amíg a tészta emelkedik, töltse ki a hagymát. Vágja a hagymát függőlegesen vagy kisebb darabokra, ha úgy tetszik.
Melegítsen két evőkanál olajat és egy evőkanál sózott vajot egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát és a káposztát közepes lángon melegítsük, szükség esetén olajjal adva az összes hagymát. Szórja meg a cukor tetejét. Körülbelül 20 percig főzzük. Miután a hagyma megbarnul és karamellizálódik, vegye le a tűzről.
Megjegyzés: Előfordulhat, hogy négy szelet szalonnát is rakott és megbarnított. Távolítsa el a szalonnát, és adjon hozzá hagymát a szalonnazsírhoz. Ne adjon annyi sót az előkészítéshez.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Keverje össze a krémeket, a sót és a tojást, hogy puding alapanyagot képezzen. Ha szükséges, frissen őrölt szerecsendiót vagy borsot adhat a keverékhez.
Nyomja meg a tésztát egy 11 hüvelykes, vajas rugós formájú serpenyőbe vagy egy vajas 11 x 13 hüvelykes sütőedénybe, ügyelve arra, hogy a magas oldalak képesek legyenek.
Osszuk el a hagymát a tésztán. Megszórjuk köményre és főtt szalonnára. Öntse a pudingot a tetejére és döntse, hogy egyenletesen eloszlasszon.
Helyezze a sütőbe, és süsse 40 percig, vagy amíg a puding meg nem áll és az élesztő tészta megbarnul.
Távolítsa el a sütőből és tálaljuk melegen.
Vegyünk egy ötlet egy népszerű pizzaláncból, és töltsük be a vastag kéregkészítményt vajjal és mézzel a töltés elfogyasztása után.
Recept címkék:
- pite
- előétel
- német
- vissza az iskolába
