Dorling Kindersley / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 20 perc
- Tészta pihenése: 2 óra 45 perc
- Hozam: 12-24 zsemle (12-24 szolgál)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 157 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 26g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12-24 zsemle (12-24 szolgál) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 157 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 8% |
| Telített zsír 3g | 15% |
| Koleszterin 4 mg | 1% |
| Nátrium 62 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 26 g | 9% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 15 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az Antigua mazsolás zsemlét gyakran zsemlének és sajtnak nevezik, mert sajttal eszik. Ez a kedvence a helyiek és a turisták körében.
Hozzávalók
- 2 csésze barna cukor, plusz extra a permetezéshez
- 3 evőkanál aktív száraz élesztő
- 1 1/2 csésze meleg víz (115 fok F)
- 6 csésze általános célú liszt
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál reszelt szerecsendió
- 3 uncia zöldségrövidítés
- 1 uncia sózott vaj
- 1 csésze frissen reszelt kókuszdió (opcionális)
- 1 halmozott csésze mazsolát
- 2 teáskanál vanília esszencia vagy kivonat
- 3 oz. Víz
Lépések
Adjunk hozzá 2 teáskanál cukorral és 1/2 csésze meleg vízzel egy nagy tálba, és keverjük fel, hogy feloldódjon. Megszórjuk élesztőbe, keverjük össze, fedjük le műanyag csomagolással és hagyjuk 10 percig meleg helyen bizonyulni.
Adjunk hozzá 5 1/2 csésze lisztet egy nagy tálhoz a sóval, fahéjjal és szerecsendióval együtt. Alaposan keverjük össze.
Dörzsölje meg a rövidítést és a vajat.
Keverje hozzá a cukrot, a kókuszdiót (ha használ) és a mazsolát.
Készítsen egy üreget a lisztkeverék közepére, és öntsön élesztőt és esszenciát. Adjon hozzá a maradék vizet 1/2 csészével egyszerre, hogy enyhén ragacsos tésztát képezzen. (Tartózkodási helyétől és a légkör nedvességétől függően több vagy kevesebb vízre lehet szüksége.) Miután a liszt összekeveredik tészta formájában, szórja meg a fennmaradó 1/2 csésze lisztet egy tiszta munkafelületre, fordítsa meg a tésztát a munkafelületre, és óvatosan gyúrja be a lisztet a tésztába (kb. 5 percig). Előfordulhat, hogy még egy liszt hozzá kell adnia a poroláshoz.
Dörzsölje meg az olajat a tésztára, és tegye egy nagy olajozott tálba, fedje le és hagyja meleg helyen 1 1/2 - 2 órán keresztül, vagy amíg a tészta megduplázódik.
Lisztezzünk egy munkafelületet, és tegyük át a felemelkedett tésztát. Gyúrjuk 1 percig, majd vágjuk a tésztát 12 egyenlő darabra és formáljuk gömbökbe. Helyezze a varrással lefelé a pergamentel bélelt sütőlapokra, megfelelő helyet hagyva az egyes zsemle között.
Fedjük le műanyag csomagolással vagy törülközővel, és hagyjuk, hogy a zsemlék meleg helyen emelkedjenek 45 perctől 1 óráig.
Időközben melegítse elő a sütőt 350 fok F-ig (az előmelegítést 25 perccel kezdje meg a tészta pihenése után).
Keresse meg a zsemlét vízzel, megszórja cukorral és süsse 20-25 percig, vagy amíg szépen megbarnul. Az alsó rész rablás közben üregesnek tűnik. Választhat úgy, hogy pontozza a zsemlét, mielőtt a kemencébe helyezné.
Tálalás előtt teljesen lehűtsük le.
Recept címkék:
- kenyér
- reggeli
- karib
- vissza az iskolába
