Maryse Raymond / Getty képek
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 6 adag spárga leves
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 157 | Kalória |
| 7g | Zsír |
| 18g | Carbs |
| 8g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag spárga leves | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 157 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 8% |
| Telített zsír 2g | 12% |
| Koleszterin 11 mg | 4% |
| Nátrium 541 mg | 24% |
| Összes szénhidrát 18 g | 6% |
| Élelmi rost 6g | 23% |
| 8g fehérje | |
| Kalcium 70 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a spárga-borsóleves receptje két ikonikus tavaszi zöldséggel készül. Élénk zöld színe, melyet a zöldségek túlzott elfőzésével ér el, valódi kiemelkedést jelent, különösen egy fehér tálban. Díszítsük egy csepp tejföllel, ha szükséges.
Hozzávalók
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 1 evőkanál vaj (vagy olívaolaj)
- 1 font spárga (levágva és 1 hüvelykes darabra vágva)
- 1 font borsó (frissen és felszedve)
- 4 csésze zöldségleves (vagy csirkeleves, forró)
- 1/2 csésze tejföl
- Só ízlés szerint)
- Fekete bors (ízlés szerint)
Lépések
Egy nagy serpenyőben pirítsuk hagymát vajban vagy olajban, amíg meg nem lágyul, de nem karamellizáljuk.
Adjon hozzá spárga (fenntartva a díszítéshez a tippeket) és a borsó. Adj hozzá forró levest, forraljon fel, csökkentse a hőt és párolja 5 percig.
Vegyük le a tűzről. A pürét keverőben (szükség esetén tételenként) hagyva kissé darabokra.
Ízesítse meg és melegítse, ha szükséges, de további főzésre nincs szükség. Tálaljuk krutával, savanyú tejföllel és néhány spárga lándzsával díszítve.
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan megnő a turmixgépben, és az összetevők mindenhol fröccsent, vagy égési sérülést okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet a felfelé csak egyharmaddal, szellőztesse a tetejét, és keverés közben fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel.
Recept címkék:
- bab
- köret
- Kelet európai
- tavaszi
