Jay B Sauceda / Getty képek
Faszénrács használata esetén a tűz eloltása nem nehéz. Figyelembe kell venni a biztonságot, mivel a könnyebb folyadék a grillezéssel kapcsolatos sérülések egyik fő oka. Tudjon meg többet az alternatívákról és arról, hogyan lehet biztonságosan világítani a faszénrácsot öngyújtó folyadékkal vagy anélkül.
Faszén indítók
A faszén elindításának legjobb módja egy faszénkémény vagy hasonló eszköz. A faszén kémény könnyebb folyadék helyett újságot használ, kiküszöbölve egy olyan kőolajtermék használatát, amely nem kívánt ízt és maradékot adhat az ételéhez. Helyezzen egy pár darab gyűrött újságot a kémény aljára és a faszén tetejére. Gyújtsa meg, és a faszén készen áll arra, hogy kb. 10 perc alatt hozzáadja a grillhez.
Egy másik lehetőség egy elektromos faszén tűzindító. A szénre helyezi a grillre, és ez elegendő hőt biztosít ahhoz, hogy a faszén elinduljon. Most eltávolíthatja az elektromos hurkot, és hagyhatja, hogy a szenek felmelegedjenek. Ezen lehetőségek bármelyike lehetővé teszi a szén teljes hamufelületre való égetését a főzés megkezdése előtt, biztosítva ezzel, hogy minden ragasztó vagy adalékanyag égett le.
A legjobb, ha nem vásárol önfényszenet, mivel olyan adalékanyagokkal rendelkezik, amelyek könnyebb folyadékként működnek. Ezek hozzáadhatják az ízek és a vegyi anyagok ételéhez, ha nem teljesen égett el.
A grill előkészítése
Győződjön meg arról, hogy elolvasta a faszén grillre vonatkozó utasításokat, és megértette azokat. A grillezés minden használat előtti tisztítása csökkenti a füst fajtáját, amely rossz ízeket hagyhat az ételeken. Mindig alaposan tisztítsa meg a rácsot, távolítsa el a hamut és a zsírt.
Határozza meg, mennyi faszénre lesz szüksége. Szükség lesz egy réteg hamburgerre és steakre vagy két rétegre sült és egész csirkékhez.
Hagyjon időt arra, hogy a faszén megviláguljon és felmelegedhessen. Körülbelül 20 percet kell hagynia, mielőtt elkezdené főzni az ételt.
Öngyújtó folyadék használata
- Öntsön elegendő szenet a rácsba, hogy a szükséges rétegek előálljanak. Helyezze a faszenet kúp vagy piramis alakba. Öntsen enyhébb folyadékot a faszén kúpjára, inkább a közepén, mint a szélek körül. Használjon kb. 1/4 csésze folyadékot minden egyes faszén számára. Hagyja, hogy a folyadék kb. 30 másodpercig üljön a szénen. Hosszú mérkőzés közben legalább két oldalról világítsa meg a faszenet alját. Fehér a felszínen.Közben kezelt műszerrel, egyenletesen terítse el a szenet a szénrostélyon.Csukja be a fedelet és várjon öt percet.Nyissa fel a fedelet, cserélje ki a főzőrácsot, töltse hozzá az ételt és kezdje el főzni.
Biztonsági intézkedések
Soha ne adjon könnyebb folyadékot az égő szénhez. Még ha nincs láng is, a hő elpárologtatja a könnyebb folyadékot, és súlyos felgyulladást okozhat, amikor a gőz lángot észlel. Megmoshatja a szemöldökét és fenntarthatja az égési sérüléseket.
A faszenet soha nem szabad hozzáadni a gázrácshoz. Ha elfogyott a gáz, ez nem lehetséges. Meg kell keressen egy faszén grillt vagy újratölthető gázt.
8 tipp, hogyan válhat faszén grillezési mesterré
