Avokádó pesto. Molly Watson
- Összesen: 15 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 472 | Kalória |
| 36g | Zsír |
| 37g | Carbs |
| 14g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 472 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 36 g | 46% |
| Telített zsír 5g | 26% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 121 mg | 5% |
| Összes szénhidrát 37 g | 14% |
| Élelmi rost 19g | 70% |
| Fehérje 14 g | |
| Kalcium 894 mg | 69% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az avokádó helyett a sajt és az olívaolaj izmos adagjának felhasználása még egészségesebb zsírokat ad ehhez a gyönyörűen zöld, ízléses, szuper hasznos mártáshoz, amely a pesto változata. Figyelemre méltóan, kellemesen, ellenállhatatlanul krémesvé teszi. Tehát annyira krémes és sajt nélkül! Használjuk a linguine bevonásához, akárcsak a klasszikus pesto, kenyérpirítón terjesszük az avokádó pirítós intenzív változatához, vagy borítsuk rá gabona tálakba vagy sült tojásokra, hogy ízüket kapjon. Ez a grillezett zöldségfélékre is remekül táplálkozik, vagy egy lédús grillezett csirke mellett szolgál fel.
A bazsalikom és a petrezselyem keveréke itt szokatlan, ám a petrezselyem erős aromája felel meg az avokádó gazdagságának. Nyugodtan használja az összes bazsalikomot - különösen, ha pestoval készül a kertben lévő felesleges bazsalikom felhasználásának egyik módjaként!
Hozzávalók
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 citrom
- 2 csésze friss bazsalikom levél
- 1/2 csésze friss lapos petrezselyemlevelek
- 1/3 csésze fenyőmag
- 1 közepes avokádó
- 1/3 csésze extra szűz olívaolaj
- Tengeri só ízlés szerint
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Hámozza meg és vágja a fokhagymát. Tegye egy élelmiszer-feldolgozógépbe.
Tisztítsa meg a citromot. Mikroplánnal vagy zesterrel távolítson el kb. 1 teáskanál héját a citromból. Ha még nem rendelkezik mikroménnyel vagy cipzárral, akkor növényi hámozóval távolítsa el csak a citrom vékony sárga külső rétegét - kerülje el a sárga alatt a keserű fehér bélét! És aprítsa le. Adja hozzá a héját a fokhagymával az élelmiszer-feldolgozóhoz.
Húzza az élelmiszer-feldolgozógépet a fokhagyma és a citromhéj aprításához. Spatula segítségével kaparja le az oldalakat, ha szükséges.
Adjuk hozzá a bazsalikom és a petrezselyem leveleit az élelmiszer-feldolgozóhoz. Addig pulzálunk, amíg minden zöld pasztagá nem válik. Ismét használjon egy spatullát, hogy a keverék megtartásához szükséges módon kaparja le az oldalakat.
Adjuk hozzá a fenyőmagot a keverékhez. Impulzus, hogy összekeverje őket a pasztával.
Egy éles késsel vágja át az avokádót hosszirányban a gödör körül. Forgassa el a két felet, hogy lazítsa meg őket a gödörből, és húzza szét a feleket. Kanállal kigyűjtheti a gödröt és dobja ki; Használjon kanállal az avokádót az élelmiszer-feldolgozógépbe. Örvényezze a processzort egy integrált szósz létrehozásához.
Vágja fel a meggyógyított citromot felére, és nyomja fel a felét a keverékbe. Örvényezze a processzort az egyesítéshez. Amíg a processzor fut, öntsön bele az olívaolajat.
Miután minden egyesült, adj neki egy kis ízelítőt. Adjon hozzá sót az ízlés szerint - kb. 1/2 teáskanál legyen jó, de nyugodtan kezdjen kevesebbel, és adjon hozzá még többet, amire szükség van az íz megvilágításához.
Recept címkék:
- szósz
- Amerikai
- családi vacsora
- fűszer
