Luc / Diana Rattray
- Összesen: 50 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 1 pite kéreg = 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 155 | Kalória |
| 13g | Zsír |
| 8g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 pite kéreg = 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 155 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 13 g | 17% |
| Telített zsír 7g | 34% |
| Koleszterin 24 mg | 8% |
| Nátrium 178 mg | 8% |
| Összes szénhidrát 8 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 27 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez egy alapvető pitecukor, hűtött vajjal készítve és rövidítve. Helyezze a vágott vajat és a rövidítést a fagyasztóba kb. 15 percre, mielőtt megkezdi a pite.
A recept elegendő egy kéreghez, és könnyen megduplázható két kéregből álló pite vagy két egykéregű pite esetén.
Hozzávalók
- 6 evőkanál vaj
- 2 evőkanál rövidítés
- 1 1/2 csésze általános célú liszt
- 1/4 teáskanál só
- 3–4 evőkanál víz (jéghideg)
Lépések
Vágjuk a vajat és a rövidítést apróra, és tegyük a fagyasztóba 10-15 percre, mielőtt elkezdenénk.
Szitáljuk a lisztet és a sót egy keverőedénybe; ismét szitáljuk. Vágjuk bele a hűtött vajba, és süssük le egy cukrászsütővel vagy két késsel, amíg a zsír kis borsó méretű lesz. Adjunk hozzá 3 evőkanál jeges vizet és keverjük fel villával. Adjon hozzá még jeges vizet, kb. 1 / 2–1 teáskanál egyszerre, amíg a tészta össze nem kezd összeesni.
Amint elég nedves ahhoz, hogy golyóssá alakuljon, formálja a tésztát egy lapos korongba és tekerje be műanyag csomagolással. Hűtőszekrényben legalább 30 percig.
Kezelje a tésztát a lehető legkevesebbel. Hűtse le a lehűtött tésztát egy lisztezett felületen kb. 1/8 hüvelyk vastagságig. A tészta mérete kb. 1/2 hüvelyk lehet nagyobb, mint a pite lemez.
A recept elegendő egy kéreg készítéséhez. Kettős recept egy dupla kéreg pite vagy két egy kéreg pite.
Egy vakon sült kéregért
Ha egy recept előfőzött vagy vakon sütött kéreg létrehozására szólít fel, akkor süsse be a tésztát fóliával vagy pergamenpapírral, és töltse meg torta tömeggel vagy szárított babral. Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. Csökkentse a hőt 375 F-ra, és süsse a kéreg 15 percig. Távolítsa el a pite súlyát és a fóliát, és tovább süsse körülbelül 12-15 percig.
Helyezzen egy huzaltartóra, hogy lehűljön, majd töltse be a recept szerint.
Recept címkék:
- cukrászsütemény
- pite tészta
- desszert
- déli
