Diana Rattray
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1 1/2 csésze (12 adag)
Legyen szó tetején vörös bársonyos cupcakes vagy finoman nedves sárgarépatorta, a krémsajt fagyosítása tökéletes kiegészítő kiegészítő a sokféle sütemény számára.
A krémsajt íze szépen jön ebben a verzióban, mivel minden krémsajtból és vajból készül. A legjobb íz és textúra elérése érdekében használjon teljes zsírtartalmú sajtot. A Neufchâtel sajt alacsonyabb zsírtartalmú, de nem olyan alacsony, mint egyharmaddal kevesebb zsírtartalmú sajt. Ha úgy dönt, hogy csökkentett zsírtartalmú sajtot használ, válassza a Neufchâtel lehetőséget. Ha kiegyensúlyozottabb ízet szeretne lágyabb krémsajt-ízesítéssel, cserélje ki 2–4 uncia krémsajt lágyított sózott vajra.
Ez a recept elegendő fagyot jelent ahhoz, hogy nagylelkűen megfagyjon egy 9 hüvelykes tortát, egy tucat cupcake-t vagy egy 9 x 13 hüvelykes sütemény tetejét, és könnyen méretezhető többrétegű sütemények számára.
Hozzávalók
- 1 (8 uncia) csomag krémsajt (lágyítva)
- 1-2 evőkanál tejszín (vagy tej, vagy szükség szerint)
- 1 teáskanál vanília kivonat (vagy vanília bab paszta)
- 3 csésze porcukor (szitálva, kb. 12 uncia)
- Csipet só
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Elektromos keverővel ellátott keverőtálban verje meg a krémsajtot 1 evőkanál tejszínnel és a vaníliával, amíg sima és krémes.
A luc
Szitáljuk el a porcukrot, és mérjük meg 3 csészét (kb. 12 uncia). Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot a krémsajthoz és egy csipet sóval, és addig verjük, amíg sima és bolyhos nem lesz.
A luc
Adjon hozzá még tejszínt vagy tejet, ha szükséges az eloszláshoz vagy a csövek állagához.
A luc
Használjon cukrozást süteményen vagy cupcakesen.
A luc
Élvezd!
tippek
- A lágyított krémsajtnak lágynak kell lennie és enyhén lehűlnie kell. Ha a krémsajt közvetlenül a hűtőszekrényből használja, akkor valószínűleg csomós fagyos lesz. A krémsajt lágyításához vegye ki a hűtőszekrényből kb. 30–40 percre, mielőtt megkezdené a cukormázot. Kissé felgyorsíthatja a lágyulási folyamatot apró darabokra vágásával. Két rétegű süteményhez használjon 12 uncia krémsajtot, 3 evőkanál tejszínt vagy tejet, 1 1/2 teáskanál vanília és kb. 1/2 csésze porcukor.
Recept variációk
- Csokoládé krémsajt fagyosítása: Cserélje ki az 1/4 csésze cukrászcukor cukrot nem édesített kakaóporral, vagy cseréljen körülbelül 2 uncia olvadt sötét csokoládét (lehűtve) a krémsajtba. A további nedvesség miatt szükség lehet extra porcukorra. Citruskrémsajt fagyosítása: Adjunk hozzá 1 teáskanál finomra reszelt citrom- vagy narancshéjat és kb. 1 1/2 evőkanál friss citrom- vagy narancslevet a vanília mellett. A további nedvesség miatt szükség lehet további porcukor hozzáadására. Borsmenta krémsajt fagyosítása: Adjon hozzá körülbelül 1/4 teáskanál borsmenta kivonatot a vanília mellett. 1/4 csésze krémes földimogyoróvajjal (nem csökkentett zsírtartalommal).
Recept címkék:
- glazúr
- krémsajt cukormáz
- desszert
- déli
