A luc
- Összesen: 20 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: Körülbelül 1 csésze mártás (8 tálal)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 89 | Kalória |
| 3g | Zsír |
| 12g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: Kb. 1 csésze mártással (8 tálalva) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 89 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 3g | 4% |
| Telített zsír 1g | 4% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 571 mg | 25% |
| Összes szénhidrát 12 g | 4% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 32 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez egy alapvető házi készítésű vegetáriánus és vegán recept. Mi az a mártás, és miért nem vegetáriánus? A mártást hagyományosan azokból a zsírokból készítik, amelyek lecsepegnek a húsból, amikor kevesebb, mint egy sűrítő hozzáadásával főznek. A vegetáriánus mártás azonban néhány ízesítéssel hozzáadja az ízt, és zsírként vegán margarint vagy nem tejszerű vegánvaj-helyettesítőt használ. A margarinnal együtt (vagy használjon vajat, ha inkább, és nem főz vegánoknak), ez a vegetáriánus mártás recept hagymát, lisztet, fokhagymát és szójaszószt igényel.
Számos vegetáriánus szósz receptre gombákra van szükség, amelyek kiváló "húsos" ízt adnak, de ez nem így van, tehát tökéletes azok számára, akik gomba utálják. Szeretne még egy kis ízt hozzáadni? Adjon hozzá egy kis folyékony füstöt, miközben keverje fel.
A vegetáriánus mártás készítése kicsit több művészet lehet, mint egy pontos tudomány, mivel az időzítés, a keverés és a hő minden, csakúgy, mint egy hús alapú mártás készítésekor. Sokat kell kevernie, hogy elkerülje ezeket a bosszantó darabokat, csakúgy, mint a húsból származó zsírcseppek használatakor. Tehát maradjon közel a mártáshoz, miközben tűzhely van, és ne félje meg kissé keverni, és kérjük, bátran adjon hozzá több vagy kevesebb folyadékot, de ne feledje, hogy a vegetáriánus mártás kissé megvastagodik, amikor csak lehűl. mint egy nem vegetáriánus mártás.
Használja házi vegetáriánusát és vegánját egy házi készítésű vegetáriánus lencse kenyér, egy halom burgonyapürével, vagy vegetáriánus pulyka kíséretére vegetáriánus hálaadás napján.
23 Vegetáriánus és vegán hálaadás fő ételek receptjei
Hozzávalók
- 2 evőkanál vegán margarin (vagy vajpótló; győződjön meg róla, hogy vegán margarin, ha vegánnak szeretné ezt a receptet)
- 1 hagyma (apróra vágva)
- 2 evőkanál liszt
- 1 teáskanál fokhagyma só
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 1/2 csésze zöldségleves
- Opcionális: 1 evőkanál táplálkozási élesztő
- 2 evőkanál szójaszósz (vagy tamari)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Először melegítsük át a vegán margarint vagy vajhelyettesítőt közepes lángon egy nagy serpenyőben, és főzzük a hagymát 2 percig.
A luc
Ezután adjunk hozzá a lisztet, a fokhagyma-sót és pirítsuk össze még kb. 5 percig, gyakran keverve, hogy elkerüljük a liszt égését.
A luc
Adjunk hozzá a zöldséglevest és a kukoricakeményítőt keverés közben, hogy a kukoricakeményítő alaposan összekeveredjen. Forraljuk fel, majd lassan pároljuk alacsony vagy közepes-alacsony hőn, gyakran keverve, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy nem keletkeznek csomók. Folytassa a keverést, amíg a mártás megvastagodni kezd.
A luc
Adjon hozzá a táplálkozási élesztőt és a szójaszószt vagy a tamarit, és nagyon alacsonyra csökkentse a hőt. Főzzük még egy percig, keverés közben. Most hozzáadhat egy kicsit több folyadékot, ha szükséges, de ne feledje, hogy a vegetáriánus mártás lehűléskor kissé megvastagodik.
A luc
Tálaljuk úgy, ahogy szokásos mártással.
A luc
Élvezd!
Recept variáció
- Szüksége van erre a mártásra, hogy gluténmentes legyen? Használjon egy kis extra kukoricakeményítőt a liszt helyett, vagy cserélje ki a lisztet gluténmentes lisztet cserélje ki, és hagyja ki, hogy hagyja ki a szójaszószt, és használjon ehelyett tamarit.
Recept címkék:
- Szaft
- vegán mártás
- Amerikai
- Karácsony
