Patricia Toth McCormick / Getty Images
- Összesen: 10 perc
- Prep: 5 perc
- Főzni: 5 perc
- Hozam: 12 füge (3–4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 242 | Kalória |
| 9g | Zsír |
| 38g | Carbs |
| 8g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 füge (3–4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 242 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 9g | 11% |
| Telített zsír 5g | 27% |
| Koleszterin 21 mg | 7% |
| Nátrium 401 mg | 17% |
| Összes szénhidrát 38 g | 14% |
| Élelmi rost 6g | 20% |
| 8g fehérje | |
| Kalcium 217 mg | 17% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A mélyen édes füge és az éles, csípős kék sajt ízkombinációja egyike azoknak a meglepően tökéletes párosulásokból, ahol az ellentétek vonzódnak, mint két puzzle-darab. Szeretünk lágyabb, krémesebb kék sajtot, például gorgonzola dolce-t használni a texturális hasonlósághoz, de minden kék sajt működik. Az erősebb, morzsasabboknak is szórakoztató hatása van. Ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy felhasználjon minden apró darab kék sajtot, amely esetleg megmaradt partitól vagy más receptből.
Hozzávalók
- 12 füge
- 1/4 font kék sajt (Gorgonzola, Roquefort, Stilton vagy bármilyen fajta)
- Opcionális: repceolaj
- Só ízlés szerint)
- Fekete bors (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Vágj egy függőleges hasítást az egyes fülek oldalára.
Töltsön hozzá körülbelül 1/2 teáskanál kék sajtot. A nagyobb füge nyilvánvalóan több sajtot képes bevenni; a kisebb füge kevesebbet fog tartani.
Melegítsük meg a nagy serpenyőt közepes-magas hőn, permetezzük vagy kefük a füge semleges ízű olajjal, például repcemeléssel, és főzzük a serpenyőben, szükség szerint forgatva, amíg minden oldalán enyhén megbarnul. A sajt szép lesz, és így is kissé megolvad.
tippek
- A fügeket akkor lehet a legjobban használni, ha nagyon érett, kissé lágy, nem pedig kemény. Ha olyan füge van, amely még nem áll készen, akkor használja a melegítési módszert, amely megpuhítja őket, és hozzáad egy kis karamellizálódást. Gyorsan elkészítheti a fügeket hideg előételként, és így kiszolgálhatja őket. Vagy meleg előételként felmelegítheti. Az alapanyagokba néhány órával később tölthetők, ha úgy tetszik, és hűtve.Ezek a füge szobahőmérsékleten (legfeljebb hűtve) fognak a legjobban ízlelni, ezért fél órával a tálalás előtt vegye ki a hűtőszekrényből, ha idő előtt elkészítette őket. Ezek a kék sajttal töltött füge párosul pezsgővel vagy bármilyen ropogós, száraz fehérborral.
Recept variációk
- A serpenyőben történő sütés alternatívájaként tekercselő serpenyőre teheti őket, és röviden átfűzheti, hogy a sajt megolvadjon és meglágyuljon. Hozzáadhat egy szitáló mézet vagy balzsamos ecetet (vagy mindkettőt). Ez átalakítja az ujjételtől ahhoz, hogy villát igényeljen, és ügyeljen arra, hogy szalvétákkal szolgálja, mivel van néhány ragacsos ujj.Ha a kék sajtnak sok ízet kell adnia, adhat hozzá néhány pelyhek pehelyét só és egy darab frissen őrölt fekete bors a még popsábbáért.
Recept címkék:
- ábra
- előétel
- Amerikai
- buli
