Fotó: © Judy Ung
- Összesen: 20 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 tojás (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 92 | Kalória |
| 5g | Zsír |
| 2g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 tojás (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 92 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 5g | 7% |
| Telített zsír 2g | 9% |
| Koleszterin 208 mg | 69% |
| Nátrium 1257 mg | 55% |
| Összes szénhidrát 2 g | 1% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 37 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Shoyu tamago, vagy a japán szójaszósztojás otthon könnyen elkészíthető, és gyorsan elkészíthető, csak két összetevővel. A szójaszósztojás a japán konyha egyik legalapvetőbb snackje, és előételként vagy étkezés közben is élvezhető, például reggelire, vagy bento (dobozos) ebédre. Egy másik gyakori japán étel, ahol a shoyu tamago megjelenhet, a ramen feltöltése (húsleves tészta), vagy köretként a köret.
A Shoyu tamago keményen főtt tojás, amelyet hámoztak és sötét szójaszószban áztattak. Ha inkább a lágy főtt tojást szereti, akkor ezek ugyanolyan finomak, ha szójaszósszal ízesítik. Vizuálisan ezek a tojások meglehetősen különböznek a hagyományos keményen főtt tojásoktól, amelyekhez a legtöbb nyugati ember hozzá van szokva. A Shoyu tamago nem fehérek, inkább színe a világosbarnától a sötétbarnáig terjed, attól függően, hogy mennyire kedveli a sósodást.
Nem ajánlott, hogy a keményen főtt tojást hosszabb ideig ne hagyják a főtt szójaszósz edényében vagy felügyelet nélkül. A tojás gyorsan felszívja a szójaszószt és gyorsan sós lehet.
Hozzávalók
- 4 keményen főtt tojás
- 5 evőkanál szójaszósz (normál vagy sötét)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Forraljuk a tojásokat, amíg lágy vagy keményen forraljuk az Ön igényei szerint. Hagyja a tojásokat enyhén lehűlni, és vegye le a héjat. Az apró héjtöredékek eltávolításához öblítse le vízzel. Félretesz, mellőz.
Egy kis fazékban forraljuk fel a szójaszószt. Kapcsolja ki a hőt. Ezután adjunk hozzá tojást. Gumi spatulával vagy fakanállal (hogy a tojások ne rágódjanak) óvatosan görgesse a tojásokat körül, fedve a tojásokat a szójaszósz keverékével. Folytassa a tojásokat a szójaszószban, amíg a kívánt színre vagy sósra nem kerül - egy-két perc az enyhén sózott aromához, öt perc vagy ennél hosszabb a sós aromához.
A tojást és a szójaszósz pácot át lehet helyezni egy üvegtároló tartályba, és hűtőszekrénybe teheti hosszabb pácolás céljából, ha szükséges. Rendszeresen forgassa a tojást a tartályba, amíg el nem éri a kívánt színt vagy aromát. Távolítsa el a tojásokat a szójaszósz keverékéből, amikor a kívánt íz elérkezik.
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
A fennmaradó szójaszósz-keveréket legfeljebb három napig tárolhatja a hűtőszekrényben.
Recept címkék:
- szósz
- szójaszósz tojás
- előétel
- japán
