Henning K. kontra Vogelsang, Liechtenstein / Pillanat / Getty Images
- Összesen: 60 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 2 lemez (2 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 452 | Kalória |
| 23g | Zsír |
| 41g | Carbs |
| 21g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 tányér (2 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 452 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 23g | 29% |
| Telített zsír 9g | 46% |
| Koleszterin 62 mg | 21% |
| Nátrium 881 mg | 38% |
| Összes szénhidrát 41 g | 15% |
| Élelmi rost 5g | 17% |
| Fehérje 21g | |
| Kalcium 40 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Bratkartoffeln német ételek, amelyeket az emberek gyakran szeretnének otthon újra felújítani. Két fő trükk van a nagyszerű serpenyőben sült burgonya elkészítéséhez. Indítsa el őket egy rétegben a serpenyőben bő zsírral, és ne tegyen fedelet a serpenyőre. Ezeknek a burgonyanak 20–30 percet kell elkészítenie ropogós, aranybarna, de a várakozás megéri.
A recept könnyen megduplázható, két edény használatával.
Hogyan készítsünk német túrós burgonyát szalonnával
Hozzávalók
- 1 font / 500 gramm burgonya
- 2-3 uncia szalonna (apróra vágva, a Bauchspeck a legjobb)
- 1 evőkanál vaj
- 1/4 csésze finoman hagymát (apróra vágva)
- Opcionális : 1/4 teáskanál majoránna
- Opcionális : 1/4 teáskanál köménymag
- Só ízlés szerint)
- Fekete bors (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Dörzsölje le az azonos méretű egész burgonyát, és sós vízben főzze, amíg a villával könnyen át nem tűnik. Hagyja lehűlni és hámozza, miközben még meleg.
Vágjuk apróra vágott szalonnát vagy "Bauchspeck" -t, és főzzük egy nagy serpenyőben (11 vagy 12 hüvelyk), amíg a lágy nem lesz.
Vegye ki a serpenyőből, de a zsírt tartsa az edényben. Adjuk hozzá a vajat, és megolvasztjuk, de ne barnuljon.
Szeletelje a hideg burgonyát 1/4 hüvelykes (5 mm) szeletekre, és tegyen egy réteget a forró zsírba. Helyezzen további burgonyát az első réteg tetejére.
Megszórjuk a burgonyát a hagymával és a szalonnával, és hagyjuk közepes lángon főzni 10–15 percig.
Hajtsa le őket, amikor aranybarna lesz az alján, de ne keverje meg.
Meghintjük majoránna, kömény, só és borssal, és főzzük további 5-10 percig. Adjon hozzá még vajat, ha szükséges, hogy megbarnuljon.
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
- A burgonyát néhány órával később főzhetik. Otthon hagyományosan sült tojást, savanyúságot és zöld salátát szolgálnak fel.Ha nem tapadós serpenyőt használ, a burgonyának sok vajra és zsírra lesz szüksége, hogy megfelelően megbarnuljon. Ez a legtöbb ember számára alkalmi élvezet a magas zsírtartalom miatt, ám ízlésesek.
Recept címkék:
- Burgonya
- reggeli
- német
- Karácsony
