Simon McGill / Getty Images
- Összesen: 110 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 90 perc
- Hozam: 6-8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 484 | Kalória |
| 18g | Zsír |
| 51g | Carbs |
| 31g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 484 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 18g | 24% |
| Telített zsír 5g | 24% |
| Koleszterin 76 mg | 25% |
| Nátrium 391 mg | 17% |
| Összes szénhidrát 51 g | 18% |
| Élelmi rost 6g | 22% |
| Fehérje 31g | |
| Kalcium 96 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az argentínai sok nagy szarvasmarha-állomány miatt a hús különféle ételekhez tartozik sokféle módon. Ez az argentin Patagóniából származó marhapörkölt kissé szokatlan készítmény lehet, de nagyon finom. A szárított gyümölcsök - például sárgabarack vagy mazsola - az édes burgonyával együtt enyhén édes ízet adnak a pörköltetnek, míg a paradicsom és a hagyma, a téli tök és a marhahús türelmes darabjai kiiktatják a komplex ízét. A Carbonada criolla egy csodálatos pörkölt, kiválóan alkalmas hideg időjárásra, kukoricaszendvics és salátával tálalva.
Hozzávalók
- 1/3 csésze olívaolaj
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 1 zöldpaprika (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 1/2 font párolt marhahús (1 hüvelykes darabokra vágva)
- 1 párolt paradicsom
- 2 csésze marhahúsleves
- 3 édesburgonya (hámozott és kockás)
- 2 fehér burgonya (hámozott és kockás)
- 2 evőkanál cukor
- 1 nagy téli tök (hámozott és kockás)
- 7 uncia szárított sárgabarack (durván aprítva (kb. 1 csésze))
- Só és bors ízlés szerint
- 1 csésze fagyasztott kukorica
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy nagy edényben melegítse fel az olajat, és főzze körül a 10 percig a hagymát, a zöldpaprikát és a fokhagymát, amíg arannyá és lágyá nem válik.
Adjuk hozzá a marhahúsot, és főzzük közepes-magas hőn, minden oldalról barnare váltva.
Adjuk hozzá a párolt paradicsomot, a marhahúslevest, a burgonyát, a cukrot, a tököt és a kajszibarackot, és engedjük alacsony forralással főzni.
Fedjük le és főzzük alacsony lángon 1 órán át. Íze fűszerezze, és sóval és borssal ízesítse. Adjon hozzá még marhahúslevest, ha a pörkölés túl vastagnak tűnik.
Főzzük kb. 30 percig, amíg a marhahús meggyengül. Keverje hozzá a fagyasztott kukoricát, és pároljon még 5-10 percig.
Tálaljuk és élvezzük!
Recept címkék:
- Paradicsom
- főétel
- latin
- családi vacsora
