Diana Rattray
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag
Ezeket a nagyszerű ízű csirkemelleket a kemencében tökéletességre feldarabolják, majd az ízes citrom- és vajmártással tálalják. A csirke könnyű és könnyű ételt készít, amely szinte bármilyen étkezési tervhez vagy étrendhez belefér. A csirkét tálaljuk forró főtt rizzsel, quinoával, sült burgonyapürével vagy tésztával. Vagy ha keto- vagy alacsony szénhidráttartalmú diétát követ, tálalja a csirkét karfiol rizzsel vagy karfiollal. Adjon hozzá egy oldalsalátát vagy zöld zöldséget egy kielégítő mindennapi étkezéshez. A kelbimbó, a zöldbab és az angol borsó kiváló lehetőség.
A recept könnyen méretezhető nagyobb család vagy vacsora partiként.
Hozzávalók
- 4 csirkemell fél (csontozatlan)
- 2 evőkanál olívaolaj (szükség szerint többé-kevésbé)
- Kóser só (ízlés szerint)
- Fekete bors (ízlés szerint)
- 4 evőkanál vaj
- 1 1/2 evőkanál citromlé
- 1/2 teáskanál citromhéj
- 2 zöld hagyma (apróra vágott, fehér és halványzöld, a sötétzöldtől elválasztva)
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- Opcionális: 1 teáskanál petrezselyem (friss, apróra vágott)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Diana Rattray
Helyezze a sütőszekrényt kb. 5-6 hüvelykre a brojler elem alatt, majd melegítse elő a brojler. Helyezzen be egy serpenyőt vagy brojlerfóliát fóliával, és tegyen egy tartót a serpenyőbe. Olajozza meg az állványt.
A csirkemell papírtörölközővel megszáradva szárítsa meg. Helyezzen egy csirkemell két műanyag borítólap közé, és óvatosan dörzsölje meg egyenletes vastagságig egy húsos kalapáccsal vagy más típusú nehéz tárgyakkal (pl. Egy sodrófa, zöldségdoboz, nehéz serpenyő vagy serpenyő stb.). Ismételje meg a maradék csirkemellel. Alternatív megoldásként, ha a csirkemellek nagyok, szeletelje fel mindegyiket vízszintesen, hogy 2 szelet készítsen.
Diana Rattray
Rendezzük a csirkemelleket az olajozott brojlercsomagra. Dörzsölje a csirkét olívaolajjal, és finoman meghintje sóval és borssal.
Diana Rattray
Egy serpenyőben egyesítse a maradék összetevőket; Helyezze a serpenyőt közepes lángon, és forralja fel. Csökkentse a hőt alacsonyra és pároljuk körülbelül 30 másodpercig. Kóstolja meg, és szükség szerint adjon hozzá sót és borsot. Félretesz, mellőz.
Diana Rattray
Forraljuk a csirkét kb. 12-15 percig, a főzési idő félig fordítva. Minden csirkemellt kb. 1 perccel, mielőtt készen állna, kb. 1 teáskanál citromvaj keverékkel szitálja el.
Diana Rattray
Tálaljuk a csirkemellet a fennmaradó citromvaj szósszal, és meghintjük a zöld hagyma tetejére és apróra vágott petrezselyemre, ha használunk.
tippek
- A csirkemell méretétől és vastagságától függően a főzési idő változhat. Annak érdekében, hogy a csirke ne alul vagy túl főzhessen, ellenőrizze azt egy azonnali leolvasási hőmérővel, amelyet a vastagabb darabok közepébe helyeznek. A csirkének minimális biztonságos hőmérséklete - az USDA szerint - 165 F (75 ° C). Óvatosan dörzsölje le a csirkemellöt, hogy elkerülje a hús elszakadását. Ha nincs műanyag csomagolása, használjon élelmiszer-tároló zsákot. Helyezzen egy csirkemellet a zsákba, és óvatosan dörzsölje be. Egy csirke adag kb. 4 uncia, tehát minden felnőttre kb. 5-6 uncia csirkemellet tervezzen.
Recept variációk
- Adjon hozzá keserű ízét a szószkeverékhez egy evőkanállal vagy két leürített apróra vágott kapribogyóval. Adjon hozzá gyógynövényes megjegyzéseket 1-2 teáskanál friss apróra vágott kakukkfűlevél vagy bazsalikommal.
Recept címkék:
- citrom
- vajmártás csirkére
- főétel
- Amerikai
