Paul Poplis / Getty Images
- Összesen: 2 óra 30 perc
- Prep: 15 perc
- Főzés: 2 óra 15 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 618 | Kalória |
| 27g | Zsír |
| 38g | Carbs |
| 50g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 618 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 27 g | 35% |
| Telített zsír 8g | 41% |
| Koleszterin 135 mg | 45% |
| Nátrium 839 mg | 36% |
| Összes szénhidrát 38 g | 14% |
| Élelmi rost 6g | 21% |
| 50 g fehérje | |
| Kalcium 134 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A vörösbor és a marhahús csodálatos kombinációja a lassan főzött pörköltekben, mivel a vörösborban magas a tanninok mennyisége, amelyek jól illenek a gazdag és zsíros húsokhoz. A receptünkhöz használjunk kockára vágott marhahúst vagy chuck sült tésztát, és cseréljük / adjuk hozzá az összetevőinkből származó zöldségeket más őszi zöldségekkel, mint például a fehérrépa vagy a rutabaga. Ízletes marhapörköltünk tökéletes ebéd vagy vacsora a család számára frissen sült kekszekkel vagy meleg ropogós kenyérrel.
Keto- és alacsony szénhidráttartalmú diéta esetén főzzen burgonya nélkül, és gluténmentesítés céljából hagyja ki a lisztet; a húsleves kevésbé vastag, de ugyanolyan ízű. Ellenőrizze az alábbi variációkat, hogy megtanulja, hogyan fűszerezheti receptünket, és hogyan adhat hozzá vagy kombinálhat új ízeket.
Hozzávalók
- A marhahús számára:
- 1/3 csésze általános célú liszt
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 2 kiló marhahúst (sovány, 1/2-es darabokra vágva)
- A mártással:
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 2 bordás zeller (megtisztítva, vékonyra szeletelve)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 (14, 5 oz) konzervdobozban kockára vágott paradicsom
- 1/2 csésze száraz vörös bor (bordó, pinot noir vagy cabernet)
- 2 csésze marhahúsleves
- 1/2 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 csésze burgonya (hámozott, kockára vágott)
- 1/2 csésze sárgarépa (kockára vágva)
- Opcionális: 1/2 csésze kockára vágott rutabaga (vagy fehérrépa)
- Mártás sűrítéséhez:
- 3 evőkanál liszt
- 1/4 csésze víz (hideg)
- Köret: petrezselyem (apróra vágva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy nagy tálban keverje össze a marhahúst a liszttel, sóval és borssal. Dobd addig, amíg jól be nem vonják
Egy nagy holland sütőben vagy serpenyőben melegítse az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a fűszerezett marhahúst és keverjük főzzük, amíg megbarnul.
Adjuk hozzá a hagymát és a zellert, és főzzük tovább, amíg a hagyma lágy és illatos lesz.
Adjuk hozzá a fokhagymát, a paradicsomot, a bort és a marhahúslevest. Felforral; csökkentsük a hőt, fedjük le és főzzük 1 1/2 órán keresztül.
A főzési idő letelte után adjuk hozzá a borsot, a kakukkfűt, a burgonyát, a sárgarépát, a rutabagot vagy a fehérrépet. Fedjük le és főzzük 35-45 percig hosszabb ideig, vagy amíg az összes zöldség gyengéd lesz.
Egy kis tálban keverjük össze a lisztet és a hideg vizet, és adjuk hozzá az edényt. Folytassa a főzést keverés közben, amíg a szósz megvastagodik, kb. 10 percig.
Vigyük át a tálaló tálakba és kössük petrezselyemmel, ha használunk.
Tálaljuk forróan és élvezzük!
További ötletek a pörköltethez
Íme további lehetőségek az Ön receptének ízének testreszabására:
- A darált marhahús egy másik lehetőség erre a pörkölésre, és ez jelentősen csökkentené a főzési időt. Főzzük a hagymát és a zellert, amíg a hagyma nem lesz puha, adjuk hozzá őrölt marhahúst és főzzük 10 percig. Adja hozzá a fűszereket és a zöldségeket, és folytassa a recepttel. Vágja fel a marhahúslevest felére, és adjon hozzá 1 csésze nehéz tejszínt, valamint 1 teáskanál chilipehelyet. A szarvasmarhát ugyanúgy használja, mint a marhahúst. Pontosan ugyanúgy kövesse a receptet. Mivel a szarvasmarha sokkal kevesebb zsírt tartalmaz, mint a marhahús, adjon hozzá 2 evőkanál vajot közvetlenül a tálalás előtt, és alaposan keverje össze, amíg a vaj megolvad.
Recept címkék:
- Paradicsom
- marhapörkölt paradicsommal
- vacsora
- déli
