Diana Rattray
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 1 edény (12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 210 | Kalória |
| 14g | Zsír |
| 11g | Carbs |
| 10g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 edény (12 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 210 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 14 g | 18% |
| Telített zsír 7g | 37% |
| Koleszterin 37 mg | 12% |
| Nátrium 383 mg | 17% |
| Összes szénhidrát 11 g | 4% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 10g | |
| Kalcium 307 mg | 24% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A 60-as években és a 70-es évek elején az Egyesült Államokban népszerű Fondue visszatérést élvez és jó okkal. Ez egy szórakoztató és finom módszer a barátok és a család összehozására. A fondü lehet sós vagy édes. A leggyakoribb fondue sajttal vagy csokoládéval készül. A klasszikus svájci fondü általában Gruyere-t, bort és kirsch likőröt tartalmaz.
Ez a verzió cheddar sajtot, fűszereket és néhány sört tartalmaz. A sör esetében hagyjon egyet könnyű komlóval, és ne legyen túl keserű. A belga Saison vagy a német bock egyaránt kiváló választás. Vagy használjon alapvető amerikai lager sört, például Allagash White vagy Dogfish's Namaste. Kerülje a keserű vagy hoppi sört; elboríthatja az érleléses sajt aromáját.
A merülőkannákhoz tucatnyi lehetőség kínálkozik. Vásároljon vagy süssen rusztikus kézműves kenyeret, ciabatta-t, savanyúságot vagy ropogós francia kenyeret, és vágja kockára. Vagy tálalja fel a fonduit lágy perecfeldarabokkal. Egész friss gomba, brokkoli vagy karfiolvirág (enyhén párolva vagy nyersen), borscsíkok, elszenesedett shishito paprika, cseresznye paradicsom, sárgarépa és sült vagy sült burgonya ék néhány zöldségfélék közül választhat. Hús esetén fontolja meg a főtt sonkát, a főtt húsgombócot, a füstölt kolbászt vagy a pulykat.
Hozzávalók
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 font éles cheddar sajt (aprítva)
- 1 evőkanál általános célú liszt
- 1 1/2 teáskanál őrölt mustáros por
- Dash cayenne paprika (vagy adjon hozzá egy darab forró mártást az olvasztott keverékhez)
- 3/4 csésze sör
- 2 teáskanál Worcestershire szósz
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Hámozza meg a fokhagyma szegfűszegét és vágja fel felére. Dörzsölje a vágott oldalakat a fondü-edény belső felületén.
Tálban egyesítse a cheddar sajtot, a lisztet, a mustárt és az őrölt cayenne-t; keverjük össze, hogy alaposan megkeveredjen.
A fondücserépben keverje össze a sört és a Worcestershire szószot.
Állítsuk be a hőmérsékletet 375 F-ra, és melegítsük, amíg buborékképződik.
Fokozatosan adjuk hozzá a sajtkeveréket állandó keverés közben. Főzzük, amíg a sajt el nem olvad és a keverék sima és csomómentes, folyamatosan keverve.
Csökkentse a hőmérsékletet 200 F-ig, hogy melegen tartsa a tálalást.
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
- Győződjön meg arról, hogy az összes zöldséget megmosta, majd alaposan megszárította. Ha nedvesek, a sajtkeverék nem tapad be. A vendégek számára sok apró tányért és szalvétát kínáljon. Tartson kéznél egy réselt kanalat azoknak az ételeknek, amelyek a fondübe esnek. Ha a sajtkeverék vastag lesz, habverje hozzá egy kis tejjel vagy tejszínnel a vékonyabbá válásához. Győződjön meg arról, hogy merülővilla van minden vendég számára. Vagy használjon hosszú bambusz nyársat. Ha nincs elektromos fondue edény, hevítse a keveréket egy serpenyőben közepes-alacsony hőn a tűzhelyen, amíg meg nem olvad és sima. Öntsük egy pirítós edénybe, és forraljuk alacsony lángon vagy a tálalás meleg hőmérsékleten. Vágja a kenyeret kockákra kb. 30 perc-egy óra alatt, így lesz ideje kissé megszáradni.
Recept címkék:
- cheddar sajt
- előétel
- Amerikai
- új évek
