DHuss / Getty képek
- Összesen: 10 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 10 óra
- Hozam: 8-10
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1175 | Kalória |
| 61g | Zsír |
| 13g | Carbs |
| 137 g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8-10 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1175 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 61 g | 78% |
| Telített zsír 23g | 116% |
| Koleszterin 435 mg | 145% |
| Nátrium 4175 mg | 182% |
| Összes szénhidrát 13 g | 5% |
| Élelmi rost 4g | 13% |
| Fehérje 137 g | |
| Kalcium 102 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a finom szegy édes dörzsréssel van bevonva, és tökéletesen lassan füstölt. Természetesen enyhe vagy forró chili porral állíthatja be a hőt.
Hozzávalók
- 1 marha szegy (kb. 8-10 font)
- A dörzsöléshez:
- 1/3 csésze barna cukor
- 1/3 csésze só (a durva só a legjobban működik)
- 1/3 csésze paprika
- 1/3 csésze chili por (forró vagy enyhe)
- 1/4 csésze fekete bors
Lépések
Melegítse elő a dohányzót, és adjon hozzá faforgácsot (kövesse a használati utasítást).
Tisztítsa meg és szárítsa meg a szegyet. Vigye fel a szegyet egyenletesen. Helyezze a szegyet dohányosba 8-10 órán keresztül. Az érzékenység fokozása érdekében vegye ki a szegyet a dohányosból, tekerje be alumíniumfóliába, és helyezze a kemencébe 180-200 ° F hőmérsékleten az elmúlt két órában. Jellemzően 8-10 óra elteltével egy darab hús annyira felszívja a füstöt, amennyit csak tud, és a további füstölés keserű aromát kölcsönözhet.
Hagyja a szegyet 20–30 percig ülni, mielőtt feldarabolja.
Recept címkék:
- BBQ Marhahús
- szegy barna cukorral
- főétel
- minket regionális
