Exkluzív Cultura / Tanveer Badal / Getty Images
Semmi sem olyan, mint egy fűszeres bab- és rizsétel vagy enchiladas egy finom ételhez, sok előkészítő idő nélkül. Ezt a hat finom gyógynövényt hozzáadhatjuk, hogy a mexikói főzés hiteles ízét hozzuk létre egy eredeti tapintással. Vagy próbáljon meg elkészíteni egy kedvenc szárított keverékét, hogy egy üveget tartson a fűszeres szekrényben a gyors ízesítés érdekében.
-
koriander
Cora Niele / Fotókönyvtár / Getty Images
A Cilantro hűtési ízt ad az ételeknek, amelyek felmelegítik a meleget. Ez az éves gyógynövény feltétlenül szükséges a mexikói ételekhez.
A koriander egy megosztott személyiségű növény. Korai vegetatív stádiumában az ismerős koriandernek a levelei mexikói ételeket fűszereznek, de amikor magvakat képeznek, korianderként ismert. Ezeket a magokat őrleményben, savanyúságban, levesekben és pörköltekben való felhasználásra darálják - nem feltétlenül mexikói főzéshez.
Néhány recept a koriander használatával:
-
Oregano
Eleonora galli / Pillanatnyi nyitott / Getty Images
Az oregánó a három gyógynövényből álló latin csokorgarnitúra - az oregánó, a kakukkfű és a majoránna - része a mediterrán és a mexikói konyhában. Kísérletezzen ezzel az ízléses gyógynövény-trióval, és fejtse ki kulináris stílusát a következő mexikói éjszakára a házában.
Néhány kipróbálható recept:
Megjegyzés: Ha a recept mexikói oregánót igényel, az egész más növény. Kicsi cserje, nem igazán oregánó, és a mexikói piacokon található. Az íze finomabb, mint a közönséges oregánóénak. Ha helyettesítenie kell a közönséges oregánót, használjon egyharmaddal kevesebbet, mivel a közönséges oregánó szúróbb, mint a mexikói oregánó.
-
Kakukkfű
Westend61 / Getty Images
A kakukkfű számos mexikói ételben szerepel. Meleg, megkülönböztethető íze párosul a fűszeres ételekhez. De egy kicsit messze megy, tehát használjon könnyű kezet, amikor először megkezdi a fűszerezést.
Néhány étel, amelyet kipróbálhat:
A kakukkfű fagyasztásával az íz még kifejezettebbé válik. Ne feledje ezt, ha a kakukkfűt egy edényben használja, amely a mélyfagyasztásra irányul.
-
Petrezselyem
Riou / Getty képek
A petrezselyem egy újabb csodálatos hűtőnövény. Világos íze tökéletesen kitárolja a salsát vagy más gazdag ízű ételeket, színe szívesen látja a különféle szószokat és ételeket.
Néhány kipróbálható recept a következők:
A petrezselyem egyáltalán nem szárít jól, frissen felhasználva a legjobb. Szerencsére elég könnyen termesztheti beltéren, mindaddig, amíg elegendő világítás van.
-
Menta
Michael Mller / EyeEm / Getty Images
Lehet, hogy meglepte, ha a menta fontos főzőnövénye. Ez! Ízletes és mélységes menta a latin alapú főzés erőteljes kiegészítője. De a menta takarékosságánál használjon latin keverékeiben - az íze messze megy, és egy erős menta segítségével könnyedén meghaladhatja a profilot.
-
Majoránna
Creativ Studio Heinemann / Getty Images
Az oregánó / menta család tagja, a majoránna hihetetlenül teljes ízű gyógynövény, mélységével és ízével, mint senki más - hasonló az oregánóhoz, de bonyolultabb. Nem csoda, hogy olyan jól illeszkedik a latinói főzés sokrétű ízéhez. Ez kötelező a konyhában bárki számára, aki szereti főzni mexikói ételeket.
