Burwell és Burwell Photography / E + / Getty Images
- Összesen: 60 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 580 | Kalória |
| 33g | Zsír |
| 33g | Carbs |
| 36g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 580 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 33g | 43% |
| Telített zsír 16g | 78% |
| Koleszterin 233 mg | 78% |
| Nátrium 1160 mg | 50% |
| Összes szénhidrát 33 g | 12% |
| Élelmi rost 4g | 14% |
| Fehérje 36g | |
| Kalcium 781 mg | 60% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a mac és a sajt könnyen elkészíthető, gazdag ízű, sima és krémes textúrájú, nem túl nehéz és gömbös. A titok? Mascarpone, túró és gruyere sajt keveréke.
A mascarpone és a túró teljesen beleolvad a tésztába, így a makaróni és a sajt krémes textúrájú, anélkül, hogy liszt- és vaj alapú mártással kellene foglalkoznia. Soha senki sem fogja kitalálni, hogy a mascarpone és a túró a titkos összetevők. A gruyere merész, éles aromát kölcsönöz az ételhez, és a textúra sima, nem szemcsés marad.
Használjon nagy könyök makaróni
A nagy könyökmakaróni nagyobb és nagyobb a mozgása a sajt belsejében és a tészta ízlésének. Minden tészta tele van sajtos jósággal. A kis könyökmakaróni tészta belseje nem tölti ki sajtot, kívül marad, az eredmény egy alacsonyabb ízű és textúrájú tál.
Hozzávalók
- 2 3/4 csésze főzött nagy könyökmakaróni
- 1 1/2 csésze tejzsír túró (ideális esetben kis túró)
- 1/2 csésze mascarpone
- 3 csésze reszelt gruyere sajt
- 2 tojás (felvert)
- 3/4 teáskanál só (osztott)
- 1 csésze panko
- 2 evőkanál olívaolaj
Lépések
Olajjal vagy vajjal egy 8x8 (2 quart) méretű sütőlapot.
Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékletre.
Forraljon fel egy fazék sós vizet. Adja hozzá a tésztát, és főzzen hat percig (vagy kb. 3 perccel kevesebbet, mint a szokásos főzési idő. A tésztát nem szabad egészben főzni, mert továbbra is lágyulni fognak a sütőben)
Szívja le a tésztát, és alaposan öblítse le; Ha túl sok keményítőt hagy a tésztán, a kész sült makaróni és a sajt ízlésesvé válik.
Egy nagy tálban keverje össze a túrót, a mascarpone-t, a gruyere-t, a tojást és az 1/2 teáskanál sót.
Adja hozzá a tésztát a tálba, alaposan keverve, hogy a tészta egyenletesen és teljesen le legyen fedve a sajt és a tojás keverékével.
A tésztát egyenletesen szétterítse a sütőlapra.
Kicsi tálban keverjük össze a fennmaradó 1/4 teáskanál sót a pankoval és az olívaolajjal, amíg a zsemlemorzsa egyenletesen be nem borul az olajba.
Megszórjuk a pankót a tészta tetejére.
Sütjük fedetlenül 40 percig. Ha a panko öntet nem barna és ropogós, akkor a főzési idő néhány percében tegye a brojlercsirkét a felső oldalára, hogy barna és ropogós legyen.
A sütőből történő kiürítés után hagyja a sült makaróni és sajtot 10-15 percig pihenni, mielőtt beledarabolná.
Recept címkék:
- makaróni
- vacsora
- Amerikai
- családi vacsora
