Brian Hagiwara / Fotókönyvtár / Getty Images
- Összesen: 75 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 598 | Kalória |
| 28g | Zsír |
| 28g | Carbs |
| 56g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 598 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 28g | 36% |
| Telített zsír 10g | 50% |
| Koleszterin 264 mg | 88% |
| Nátrium 987 mg | 43% |
| Összes szénhidrát 28 g | 10% |
| Élelmi rost 4g | 14% |
| Fehérje 56g | |
| Kalcium 126 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A fasírt egy hétvégi klasszikus. Ez a verzió a kipróbált és valódi elemekkel marad, miközben zöldségeket egészít ki az egészségesebb csavarodás érdekében. A pürölt zöldségek, mint a klasszikus máz, rengeteg nedvességet és ízet adnak. Az összetevők mellett a nagyszerű kenyérpirító recept kulcsa a hús megfelelő hőmérsékleten történő főzése.
Hozzávalók
- 3 gerezd fokhagyma, hámozva
- 1 sárgarépa, hámozott
- 1 borda zeller
- 1/2 hagyma
- 1/2 piros paprika, magot vetve
- 4 fehér gomba
- 2 evőkanál. olivaolaj
- 1 evőkanál. vaj
- 2 1/2 font darált marhahús (80% sovány)
- 1 evőkanál. Worcestershire szósz
- 1 teáskanál szárított olasz gyógynövények
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál. Cayenne-i bors
- 2 nagy tojás
- 1 csésze egyszerű zsemlemorzsa
- 2 evőkanál. barna cukor
- 2 evőkanál. ketchup
- 2 evőkanál. dijoni mustár
Lépések
Vágjuk a sárgarépát, a zellert, a hagymát, a paprikát és a fehér gomba egy hüvelyk méretű darabokra. Adja hozzá a fokhagymához az élelmiszer-feldolgozógépbe, és addig húzza be és addig, amíg a zöldségek apróra aprulnak, de nem egészen püréként.
Egy pirított serpenyőben, közepes lángon, olvassza meg a vajat az olívaolajjal. Adjuk hozzá a zöldségkeveréket és főzzük körülbelül 5 percig. A zöldségeket nem kell teljesen elkészíteni, mivel a húsgombócban fognak főzni, ám előnyt akarunk adni nekik. Távolítsa el a tűzről és hagyja szobahőmérsékletre lehűlni.
Melegítse elő a sütőt 325 F hőmérsékletre.
Adjon egy nagy tálba az őrölt tokmányt, a zöldségeket és az összes többi hozzávalót, a zsemlemorzsa kivételével . Óvatosan keverje össze a kezével, kb. 1 percig, hogy elkezdje beépíteni az összetevőket.
Adjuk hozzá a zsemlemorzst, és keverjük addig, amíg minden csak össze nem derül, majd állítsuk le. Ne keverje túl! Ne felejtse el, hogy a keveréket még kenyérré kell formálni, ami további kezelést igényel.
Kissé kenje meg néhány csepp olívaolajjal a sekélys sütőedény alját. Nedvesítse meg kezét hideg vízzel, és formálja a húsgombóc keveréket kb. 6 hüvelyk széles, körülbelül 3–4 hüvelyk méretű kenyérré. Megnedvesítse a kezét és simítsa meg a felületet, hogy ne legyenek repedések, amelyek a nedvesség elvesztését okozhatják.
Süssük 30 percig. Sütés közben egyesítse a barna cukrot, a ketchupot és a Dijon mustárt egy kis tálban a mázhoz.
30 perc elteltével vegye ki a húst a sütőből, és kanállal egyenletesen terítse el a mázat a tetején. Ha úgy tetszik, festeni lehet egy kevés mázot az oldalakon, de a legtöbbnek a tetejére kell mennie.
Helyezze vissza a sütőbe, és folytassa a sütést, amíg el nem éri a 155 F belső hőmérsékletet. Ennek további 35-45 percig kell tartania. Ne főzzön túl. Egy jó digitális hőmérő a legjobb eszköz ehhez az eljáráshoz.
Vegye ki a húsgombócot a sütőből és hagyja legalább 20 percig pihenni, mielőtt szeletelt és tálalná.
Recept címkék:
- Paradicsom
- vacsora
- Amerikai
- családi vacsora
