Luc / Nita West
- Összesen: 60 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 1 (9 hüvelykes) pite; körülbelül 8 adag
A kardamom ezt a csavart a klasszikus házi tök pite egyedülálló és kifinomult megjegyzéstel adja. A legjobb íz elérése érdekében vásároljon kardamom hüvelyeket, héjazzon rá és őrölje meg a fekete magokat fűszerdarálóban vagy tiszta kávédarálóban. Jarred őrölt kardamom is működik.
Nyugodtan használjon konzerv cukrozatlan tökpürét, de inkább süthet egy cukros pite tököt, vagy ami még jobb, egy piros kuri tököt vagy kabocha tököt. Kanyarjuk ki a főtt tököt, hagyjuk egy kicsit lecsepegni, és ezt használjuk e pite előállításához.
Tudjon meg többet a kardamomról
Hozzávalók
- 2 csésze sült tök hús
- 1 (9 hüvelykes) pitekéreg (üzletben vásárolt vagy házi készítésű)
- 3/4 csésze barna cukor
- 2/3 csésze nehéz krém
- 3 tojás
- 1 teáskanál őrölt kardamom
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/2 teáskanál frissen reszelt szerecsendiót
- 1/2 teáskanál finom tengeri só
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Nita West
Helyezze a sült tök húsát egy szitára vagy szűrőre egy tál fölé, hogy a fölösleges víz kiszivárogjon belőle. Hagyja ülni legalább egy órán keresztül és egy éjszakán keresztül (fedje le és hűtse le, ha hagyja, hogy egy éjszakán át üljön).
Luc / Nita West
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Ha készítette a saját kéregét, gördítse le és tegye egy tortára. Olajozzon vagy vajja egy darab fólia fényes oldalát, és tegye olajozott oldalával lefelé a pite kéregére. Töltsük meg pite súlyokkal vagy száraz babral. Süssük 15 percig. Óvatosan távolítsa el a fóliát, és süsse még 5 percig. Hagyja lehűlni egy kicsit.
Luc / Nita West
Amíg a kéreg süt, örvényezze a turmixgépben a megszűrt tököt, cukrot, tejszínt, tojást, kardamomot, gyömbért, szerecsendiót és sót.
Luc / Nita West
Öntsük a tök keveréket a kéregbe.
Luc / Nita West
Süssük, amíg a sütőtök keveréke meg nem áll, és enyhén rázva, kb. 45 percig alig mozdul a közepén.
Luc / Nita West
Hagyja lehűlni szobahőmérsékletre, amíg a beállítás meg nem történik, legalább 2 órán keresztül.
Tálaljuk és élvezzük!
Luc / Nita West
Recept címkék:
- pite
- desszert
- Amerikai
- Karácsony
