David Bishop Inc./Getty Images
- Összesen: 27 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 12 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 930 | Kalória |
| 5g | Zsír |
| 180g | Carbs |
| 42g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 930 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 5g | 7% |
| Telített zsír 1g | 4% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 141 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 180 g | 66% |
| Élelmi rost 32g | 114% |
| Fehérje 42g | |
| Kalcium 324 mg | 25% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az egyszerű, karibi stílusú rizs- és babkóstoló fűszeres fekete babból készül, piros és zöld paprikával. Ha gyors és egyszerű húsmentes étkezésre van szüksége, ez kiváló választás. Ha zöldséglevest (vagy vizet) használ a recepthez hasonlóan, vegetáriánus és vegán ételeket fog készíteni, amelyek teljes fehérjetartalmúak.
Hagyományosan a rizst és a babot borsónak és rizsnek nevezték a Karib-térségben, de a borsó mindig bármilyen hüvelyes fajtára utalt, beleértve a babot is. Ez egy klasszikus étel, amelyet vasárnapi ebédre élvezhetünk, ahol köretként szolgál pörkölt húshoz vagy tenger gyümölcseihez.
Konzerv fekete babot használnak a kényelem érdekében. Sok fokhagyma, néhány őrölt kömény, oregánó és egy darab Tabasco szósz adja a babnak a sziget aromáját. A rizzsel keverve a kombináció kielégítő vacsorát készít. Adjon hozzá egy egyszerű dobott salátát és néhány meleg, ropogós kenyeret, hogy vonzó, teljes étel legyen.
Hozzávalók
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 kis hagyma (apróra vágva)
- 1/2 csésze sült paprika (szeletelt)
- 1/2 zöld paprika (vékonyra szeletelt)
- 4 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 doboz fekete bab (15-16 uncia; öblítve és leürítve)
- 2 evőkanál fehér ecet (vagy almaecet)
- 4 kötőjel Tabasco
- 1/2 csésze zöldségleves (vagy csirkeleves vagy víz)
- 1 teáskanál kömény
- 2 teáskanál oregánó
- só ízlés szerint
- fekete bors, ízlés szerint
- 3 csésze főtt fehér rizs
- Választható köret: apróra vágott koriander
- Választható köret: szeletelt zöld hagyma
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítsen egy nagy serpenyőben vagy pirított serpenyőben a növényi olajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a piros és zöld paprikával. Folyamatosan keverve főzzük, amíg a hagyma áttetsző lesz. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük 1 percig tovább.
Adjon hozzá a fekete babot, az ecetet, a Tabasco-t és 1/2 csésze húslevest vagy vizet.
Felforral; csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja 5 percig.
Ellenőrizze és adjon hozzá még vizet vagy levest, ha szükséges, hogy a bab nedves maradjon.
Keverje hozzá a főtt rizst, köményt és oregánót; melegszik át. Kóstolja meg és módosítsa a fűszereket.
Helyezze a babot és a rizst egy tálba.
Díszítsük a babot és a rizst apróra vágott korianderrel vagy szeletelt zöldhagymával.
Tálaljuk további Tabasco szósszal és élvezze.
tippek
- Alternatív megoldásként a babot a forró főtt rizzsel is fel lehet tálalni, ha inkább külön tartja őket. A még gyorsabb elkészítés érdekében mikrohullámú sütőben két csomag "kész rizs" -et kell elhelyezni, a csomagoláson leírtak szerint. Adja hozzá a babkeverékhez, és keverje hozzá, hogy összekeverje az összetevőket.A kissé kesztyűs édesség érdekében (és a sziget további ízének elérése érdekében) mészhéjjal nyomja ki a főtt rizst és a babot. Három-négy napon belül felhasználandó. A maradék hosszabb megőrzése érdekében fagyasztható légmentesen lezárt tartályban vagy műanyag fagyasztózsákban. A legjobb minőség érdekében négy-hat hónapon belül felhasználható.
Recept variációk
- Cserélje le a fehér vagy almaecetet vörösbor-ecetre. Ha szeretné, kezdje a szárított fekete babot. Mielőtt hozzáadná őket a recepthez, áznia kell és főznie kell őket. Cserélje ki a növényi olajat kókuszdióolajra, hogy kissé hiteles szigeti íze legyen. Lehet, hogy kissé módosítania kell a főzési hőmérsékletet. Más típusú konzerv babok helyettesíthetők, beleértve a vörös babot, a pinto babot vagy a vesebabot.
Recept címkék:
- Rizs
- főétel
- karib
- cookout
