Michael Marquand / Getty Images
A virágteákat "virágteák", "virágzó teák", "megjelenítő teák", "virágos kézműves teák", "kézzel varrt teák" vagy "kézzel kötött teák" néven is ismertek.
Megjelenés
A virágteák inkább megjelenésükről, mint ízükről szólnak. Általában tealevelekből (többnyire tea rügyekből) készülnek, amelyeket kézzel varrtak olyan alakba, mint gömb / gömb, őszibarack, ovális, korong, rozetta, gomba, kúp vagy szív. A tealeveleket néha síkké nyomják, mielőtt háromdimenziós alakba varrják őket, és maradvány textúrájuk / lenyomatuk lehet, ha szövet vagy papírdarabok között préselték őket.
Sok kortárs virágos tea egyetlen vagy több virágot tartalmaz a tealevelek csomagjában. Ugyanakkor nem minden virágtea tartalmaz tényleges virágot - a "virágos tea" elnevezés utalhat a tealevelek infúzió közbeni kinyílására is. A virágos teák közönséges virágai közé tartozik a szegfű, a krizantém, amarant, a hibiszkusz, a jázmin, a körömvirág, a liliom, az osmanthus és a rózsa. A virágos teákban használt virágok élelmiszer-biztonságos / ehető virágok.
A virágteák infúziója során más formájúak. Ez lehet nagyobb gömb, kosár alakja, koszorú alak vagy más egyéb alak. Bár jellemzően fokozatosan nyílnak meg, egyes virágos teák olyan virágokkal díszítik azokat, amelyeket egy szálra vagy koszorúra varrnak, amely gyorsan kinyílik, és kiszabadulnak a tealevelekből, miután a tealevelek meglágyultak és a forró víz eléggé kinyitotta őket. Az ilyen típusú teafajták általában mutatványosak és drámaiak, összehasonlítva a hagyományosabb társaikkal.
A virágteák feltűnő megjelenése egy kicsit YouTube-jelenséggé tette őket; egy YouTube-keresés elég sok videót eredményez, amelyek a különböző virágteák virágzási folyamatait mutatják be.
Aroma
A legtöbb virágtea meglehetősen semleges ízű, enyhén virágos vagy növényi jellegű. Ennek oka az, hogy az alakítási folyamat veszélyezteti a tea ízét. Néhány virágos tea jázminvirágú vagy más módon ízesített, hogy ellensúlyozza a tealevelek íze hiányát. Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb virágteában található virágok nem sokkal hozzájárulnak az ízhez, bár bizonyos virágok, például a krizantém, a jázmin és a rózsa kóstolhatók meg.
Történelem
Kínában évezredek óta gyártanak egyszerű formájú és kézzel kötött teákat. A virágteák showier stílusa azonban Kínában alakult ki az 1980-as évek túlságosan. Az elmúlt években a virágos tea nagyon népszerűvé vált Észak-Amerikában és Európában. Most Kína több részén készülnek (nevezetesen Anhuiban, Fujianban és Yunnanben).
Hogyan készülnek virágzó teák
A virágos teákat általában a tea növény finom rügyeiből készítik. Különösen Fujianban gyakran fehér teafajtákból készülnek, amelyek hosszú, lágy rügyekkel rendelkeznek.
A leveleket teavá alakítják (általában zöld tea, de néha fehér tea vagy fekete tea), majd megnedvesítik és kézzel formálják. Élelmiszerbiztonsággal körülbelül 20 levélből álló kötegeket varrnak alakba, gyakran egy vagy több virág körül. Lehet, hogy szövetbe csomagolják, miközben kiszáradnak - ez segít jobban megtartani alakját.
Hogyan készítsünk virágzó teákat
A virágos teák mögött meghúzódó ötlet élvezi megjelenésüket, tehát a legjobb választás egy üveg sörfőzőedény, amelyet tiszta műanyag követ. (Komolyan, bár az üveg sokkal jobb!) Ha nincs tiszta üveg teáskanna, az rendben van. Használhat egy nagy borospoharat vagy egy üvegkannát is a virágos tea főzéséhez.
Noha a legtöbb zöld tea és a fehér tea legjobban ízlik, ha forráspont alatt lévő vízben áztatják, a virágos tea kevésbé érzékeny ízű, és forrásban lévő vízben ízlésesen tökéletes. Valójában a forrásban lévő víz (vagy közel forrásban lévő víz) jobban segíti a virágzó teákat a "virágzásban". Hasonlóképpen, bár a legtöbb zöld tea érzékeny a túlfőzésre, sok virágtea hosszú ideig (kb. 20 percig) merevíthet anélkül, hogy keserves lenne. Ez az egyszerű, rugalmas előkészítés nagyszerű választássá teszi őket összejöveteleken történő kiszolgáláshoz.
