Luc és Julia Hartbeck
- Összesen: 30 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4-8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 95 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 19g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 95 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 2% |
| Telített zsír 0g | 1% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 41 mg | 2% |
| Összes szénhidrát 19 g | 7% |
| Élelmi rost 6g | 21% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 48 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezek a halállományok, vagy a szöcskék, amikor a kukorica tortillába csomagolják és chilis szószban átitatják, vagy önmagukban gyors snackként ízlenek, akkor ízletes. Nagyon népszerűek a mexikói Oaxacában, ahol naponta fogyasztják őket. A chapulinek nagyon magas fehérjetartalmú, de nagyon alacsony zsírtartalmúak, és megfelelő főzéskor csodálatos ropogós textúrájúak. A bőséges szöcskeket nehéz megtalálni, és még Mexikóban is csak bizonyos államokban találhatók meg. De ha találsz jó Chapulines-forrást, fantasztikus eredmények eléréséhez használhatja ezt a receptet. A szöcskék parazitákat tartalmazhatnak, ezért nagyon fontos az alapos főzés.
Hozzávalók
- 1 font chapulines (szöcske)
- 3 gerezd fokhagyma (hámozva és aprítva)
- 1 szerrano chile (magot és kockát)
- 1/2 hagyma (apróra vágva)
- 1/2 csésze olaj (sütéshez)
- Kötőjel só (vagy ízlés szerint)
- 1 mész (ékre vágva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc és Julia Hartbeck
Meg kell húznia a szárnyait és a lábait minden férfinak.
Luc és Julia Hartbeck
Melegítse az olajat egy sekély serpenyőben, és főzze a fokhagymát, a chilet és a hagymát, amíg a hagyma áttetsző lesz.
Luc és Julia Hartbeck
Réselt kanállal távolítsa el és dobja ki a hagymát, a chilet és a fokhagymát az olajból, hagyva az olajat a serpenyőben.
Luc és Julia Hartbeck
A káposztaféléket főzze az olajban, amíg barna és ropogós nem lesz.
Luc és Julia Hartbeck
Távolítsa el a chapuline-t, és engedje le őket jól papírtörlővel.
Luc és Julia Hartbeck
Szórja meg a sót a tetejére, majd nyomja rá némi mészt.
Luc és Julia Hartbeck
Élvezheti őket snackként vagy tacos töltelékként.
Luc és Julia Hartbeck
Recept címkék:
- Bors
- falatozás
- mexikói
- buli
