D.Schmidt
- Összesen: 60 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 8-12 adag (8-12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 256 | Kalória |
| 16g | Zsír |
| 15g | Carbs |
| 14g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8-12 adag (8-12 adagok) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 256 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 16 g | 20% |
| Telített zsír 8g | 39% |
| Koleszterin 55 mg | 18% |
| 407 mg nátrium | 18% |
| Összes szénhidrát 15 g | 5% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| Fehérje 14 g | |
| Kalcium 58 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ha Ázsiában utazott, akkor minden bizonnyal találkozhatott hústermeléssel és / vagy zöldséggel töltött, snack méretű süteményekkel - amelyet néha "curry puffnak" hívnak. Ez a thai változat szórakoztatóan elkészíthető, és tippeket tartalmaz a pelyhes pékségek gyors és egyszerű elkészítéséhez. Míg Thaiföldön ezeket a csirke süteményeket sülték, addig itt kalóriát és zsírt takaríthatunk meg, ha sütjük őket. Úgy találjuk, hogy ízlésesek. Csodálatos minden napszakban time reggeli vagy villásreggeli ―, de ők is kiválóan alkalmasak ebédre (könnyű munkába vinni), vagy hozzáadnak egy oldalsalátát, és vacsorára élvezhetik őket.
Hozzávalók
- 2 csont nélküli csirkemell (VAGY 3 csésze maradékosan sült pulyka vagy csirke, apróra vágva)
- 1 csésze kockás yam (vagy helyettesítő tök vagy édes burgonya)
- 1/4 csésze hagyma (kockára vágva)
- 3 gerezd fokhagyma (darált vagy apróra vágott)
- 1/2 csésze fagyasztott borsó (vagy használjon friss, ha van)
- 1/4 csésze csirkehús
- 1 evőkanál currypor
- 1/2 teáskanál cayenne paprika (vagy kevésbé nagyon enyhe sütemények esetén)
- 1 teáskanál cukor
- 2 evőkanál halszósz
- 1/4 csésze kókusztej
- Opcionális: 1 tojás
- 2 evőkanál olaj (keveréshez történő sütéshez)
- Pelyhes tészta esetében:
- 2 csésze általános célú fehér liszt
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 csésze hideg vaj (1/2 csésze kevesebb, 2 evőkanál)
- 1/3 - 1/2 csésze hideg víz
Lépések
Tészta készítéséhez
Ha nem rendelkezik élelmiszer-feldolgozóval: Használjon kést és villát a vaj lisztbe és sóba vágásához, amíg kicsi vajdarabok lesznek. Ezután "dörzsölje" a vajdarabot az ujjai között a lisztbe, amíg a keverék hasonlít a természetes zablisztre.
Adjunk hozzá 1/3 csésze vizet, és keverjük össze egy kanállal, hogy tésztához jussunk. Adjon hozzá még egy kis vizet, ha szükséges, amíg a tészta könnyen golyóssá válik a kezedben, amikor össze vannak csomagolva. Ha túl száraz (szétesik), adjon hozzá még egy kis vizet; ha túl nedves, adjunk hozzá még egy kicsit
Ha van élelmiszer-feldolgozó:.
Készítsen kezével golyó tésztát a keverékből, óvatosan csomagolja össze, és a lehető legkevesebben kezelje (ne térdre tegye). Ha túl nedvesnek tűnik, adjon hozzá még egy kicsit lisztet; Ha túl száraz (szétesik), adjunk hozzá még egy kis vizet.
Helyezzen egy műanyag zacskóba, vagy csomagolja, és hagyja a hűtőszekrényben, amíg kitölti.
A kitöltéshez
Keverjük megsütjük a hagymát és a fokhagymát 2 evőkanál olajban 1 percig.
Adjuk hozzá a csirkét, a jamst, a csirkeleves felét, a curryport és a cayenne-t. Keverjük megsütjük 2-3 percig.
Adjon hozzá a fennmaradó húslevest, valamint a borsót, a cukrot, a halszószot és a kókusztejet, alaposan keverve, hogy belekeveredjen. Főzzük további 3–5 percig, alkalmanként keverve, amíg a jam jam puha.
Távolítsa el a tűzről, és végezzen íz-tesztet a só szempontjából. Ha még nem elég sós, adjon hozzá még halszószot. (Ha túl sós, adjunk hozzá egy kis mész- vagy citromlevet). Félretesz, mellőz.
Összerakni
Vegye ki a tészta felét a hűtőszekrényből. Gördülőcsap segítségével gördítsen ki egy liszttel porított munkalapra, amíg a tészta meglehetősen vékony (vagy a kívánt vastagságú).
Használjon felborított desszert tálot, ramekin-t vagy széles szájú üveget a tésztából a körök kivágásához (10 hüvelyk vastagságú ramekin-t használunk).
Helyezzen egy kis tölteléket a közepére, majd hajtsa össze a tésztát, hogy félhold alakú süteményeket hozzon létre. Finoman nyomja össze az éleket.
Merítsen egy villát hideg vízbe, és nyomja a végét a varrás mentén, hogy létrejöjjön egy dekoratív él (ez szintén segít a tészta lezárásában).
Süssük 350 F hőmérsékleten állag nélküli sütőlemezen 30 percig.
Tipp
- Sütés előtt aprítottuk meg a süteményeket egy kissé megvert tojással. Ez szép arany színű és professzionális megjelenést ad nekik.
Recept címkék:
- curry
- reggeli
- thai
- piknik
