Élelmiszergyűjtés RF / Getty Images
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Macerációs idő: 1 perc
- Hozam: 4 félig üvegedénybe (64 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 49 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 12g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 félig üvegedénybe (64 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 49 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 1 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 12 g | 5% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 8 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A vörös bor és a balzsamos ecet meleg, élénk íze tökéletesen kiegyensúlyozza az érett füge gazdag édességét ebben az egyszerű lekvár receptben. Mesés a pirítóson, de kipróbálhatja enyhe kecskesajttal és kekszet is a gyors előkészítéshez.
Hozzávalók
- 3 font érett friss füge
- 1 1/4 csésze cukor
- 1 csésze méz
- 1/2 csésze száraz vörös bor
- 1/4 csésze balzsamos ecet
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Mossa meg a füge. Vágja le a szárakat. Ha a füge kicsi, vágja le félbe. Vágja a nagyobb fügeket negyedekre.
Helyezze a fügeket egy nagy rozsdamentes acél edénybe. Keverje hozzá a cukor, a méz, a vörös bor és a balzsamos ecet. Fedjük le az edényt, és hagyjuk, hogy az összetevők szobahőmérsékleten 1-2 órán át álljanak.
Távolítsa el a fedelet az edényből. Forraljuk fel az összetevőket magas hőmérsékleten. Folytassa a főzést magas hőmérsékleten, gyakran keverve, amíg a keverék megvastagodni nem kezd. Amint megvastagodni kezd, folyamatosan keverje, hogy megakadályozza a lekvár tapadását az edény aljára és megégését. Ebben a szakaszban gyakran tesztelje a gélpont meghatározását.
Amint a lekvár eléri a gélpontot, kapcsolja ki a meleget. Helyezze a lekvárt tiszta konzervdobozokba, hagyva egy hüvelyk feletti helyet az élelmiszer teteje és az üvegek felülete között. A recepthez nem szükséges sterilizálni az üvegeket. Törölje le az üvegek peremeit tiszta mosogatórongy vagy papírtörlővel. Csavarja fel a fedelek.
Szobahőmérsékleten történő hosszú távú tárolás érdekében az üvegeket forrásban lévő vízfürdőben 15 percig dolgozza fel (állítsa be a konzerválási időt, ha nagy magasságban él). A lekvár legalább egy évig nyitva marad.
tippek
- Vegye figyelembe, hogy ha egyszer kinyitja az egyik üveget, akkor azt ugyanúgy a hűtőszekrényben kell tárolnia, mint ahogyan a boltokban vásárolt lekvárral rendelkezne. A kihagyható forrásban lévő vízfürdőben történő konzerválási folyamatot is elteheti, és egyszerűen csak az üvegekbe jutó üvegeket teheti a hűtőszekrénybe.. Ha ezt a verziót választja, nem szükséges külön konzervdobozokat használni. A fügelekvár üvegei három hónapig hűtőszekrényben maradnak. Ez a lekvár szépen párosul lágy, enyhén savas sajtokkal, például chevre vagy feta. Kettősítse fel a füge aromáját az apróra vágott friss füge és a fügelekvár kombinálásával, és egyensúlyozza össze lédús sárgadinnye vagy mézharmat-dinnye darabjaival egy speciális gyümölcs saláta készítésére. Próbáljon ki egy fügelekvárt is kanállal betenni joghurtba egy gyors reggeli vagy harapnivaló céljából. Végül, de nem utolsósorban: igen, a fügelekvár borral és balzsamos ecettel is finom a kenyéren.
Recept címkék:
- ábra
- füge lekvár
- Amerikai
- Karácsony
