Brett Stevens / Getty képek
- Összesen: 27 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 12 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 468 | Kalória |
| 20g | Zsír |
| 42g | Carbs |
| 33g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 468 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 20 g | 25% |
| Telített zsír 4g | 22% |
| Koleszterin 76 mg | 25% |
| Nátrium 1357 mg | 59% |
| Összes szénhidrát 42 g | 15% |
| Élelmi rost 6g | 20% |
| Fehérje 33g | |
| Kalcium 149 mg | 11% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a thaiföldi marha- és brokkolikeverék még finomabb, mint a kínai változat, ennél mélyebb aromájú és kissé több fűszer (ezt tetszés szerint beállíthatja).
A marhahúst vékonyra vágják, gyorsan és egyszerűen keverjük, sütjük brokkolival, pirospaprikával és egy ízletes keverés közben sütött mártással. A brokkoli valóban működik ebben az ételben, mivel teljes mértékben felszívja a mártást, és ez a finom hozzáadott kis ropogóság biztosítja.
Tálaljon sima párolt jázmin rizzsel egy könnyű ázsiai kényelmes étel étel számára, amelyet családja imádni fog.
Hozzávalók
- 1/2 - 1 font marha steak vagy egyéb darabok
- 2-3 evőkanál növényi olaj
- 1 mogyoróhagyma vagy 1/4 csésze lila hagyma (apróra vágva)
- 3–4 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 2 darab gyömbér (hüvelykujjméretű és vékonyra szétdarabolva gyufaszál alakú darabokra)
- 3 evőkanál sherry, főző sherry vagy vörös bor
- 1 közepes fejű brokkoli (harapás méretű florettekre vágva)
- 1 piros paprika (vékony csíkokra vágva)
- 1 teáskanál kukoricakeményítő (3 evőkanál hideg vízben oldva)
- 1 teáskanál szezám olaj
- A pác:
- 3 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál barna cukor
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- A Stir-Fry szószhoz:
- 1/2 csésze csirkehús
- 3 evőkanál osztriga ízesítésű szósz
- 1 evőkanál halszósz
- 1–2 teáskanál barna cukor ízlés szerint
- 1 - 2 vörös chili (darált) vagy 1/2 - 3/4 teáskanál szárított chili (zúzott) ízlés szerint
Lépések
Vágja a steak-t az előfeszítésre (szögben) vékony, 2-3 hüvelyk hosszú szalagokra, és tegye egy tálba.
Készítse el a pácot szójaszósz, 2 teáskanál barna cukor és 1 teáskanál kukoricakeményítő keverésével, alaposan keverve a cukor feloldásához.
Öntsük ezt a marhahúsra, és dobjuk el. Félretesz, mellőz.
Készítse el a keverés közben sütött mártást úgy, hogy egy csészében vagy kis tálban 1/2 csészét, osztrigamártást, halmártást, 1–2 teáskanál barna cukorot és chili-ket kombinál, alaposan keverve a cukor feloldásához. Félretesz, mellőz.
Hevítsünk egy wok-ot vagy egy nagy serpenyőt közepes-magas hőn. Adjunk hozzá növényi olajat, és örvényöljük körül, majd adjuk hozzá a mogyoróhagyma / hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. 1 percig keverjük, megsütjük, hogy felszabadítsák az illatot.
Adjuk hozzá a marhahúst és a pácot. Keverjük sütésig, amíg megbarnul, 4-5 percig. Adja hozzá a sherry-t, miközben sütjük, hogy a serpenyő nedves maradjon.
Adjunk hozzá brokkolit, pirospaprikát és keverjük megsütjük mártással. Csökkentse a hőt közepes hőmérsékleten és pároljuk 5 percig, alkalmanként keverve, amíg a zöldségek meg nem lágyulnak, de még mindig megtartják a ropogást.
Keverjük össze a kukoricakeményítő és a víz keverékét. Tolja félre az összetevőket a wok-ban, hogy felfedje a keverés-megsütött szószot. Adjuk hozzá a kukoricakeményítő-víz keveréket és keverjük, hogy megvastagodjon a szósz. Ezután keverjük össze és süssük össze mindent.
Kapcsolja ki a hőt és szitálja a szezám-olajat. Kóstolja meg az ételt. Ha nem elég sós vagy íztelen, adjon hozzá még halszószot, amíg a kívánt íz elérődik. Ha túl sós az ízlése szempontjából, adjunk hozzá egy kis mész- vagy citromlevet. Ha nem elég édes, adjunk hozzá még egy kis cukrot. Adjon hozzá még chili-t, hogy több hő legyen.
Tálaljon sok Thai jázmin rizzsel. A thai chili szósz oldalán is kiszolgálható azok számára, akik különösen fűszeresen szeretik.
Recept címkék:
- Brokkoli
- vacsora
- thai
- családi vacsora
