A luc
- Összesen: 20 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 6. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 178 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 33g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgáltatások: 6. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 178 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 8% |
| Telített zsír 4g | 18% |
| Koleszterin 15 mg | 5% |
| Nátrium 3 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 33 g | 12% |
| Élelmi rost 5g | 17% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 16 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Időnként előfordulhat, hogy nagyon rövid idő alatt felszaglik a desszertet, majd ne keresse tovább, mint ezeket a klasszikus francia karamellizált almákat, olyan egyszerű, hogy gyakran elkészíti őket.
Az almának szándéka szerint ennyire édes, nem túl erőteljes és cukros, tehát sokoldalú természetű. Fűszeres-savanyú és alaposan melegítő, mesés kiegészítőket adnak a palacsintahoz vagy házi készítésű fagylalthoz. Ugyanolyan otthon, mint egy enyhén fűszeres grillezett csirke váratlan köre, vagy egy trópusi menü a Martinique-tól.
Egy szupergyors desszerthez a boltban vásárolt tortahéjat ezekkel az almákkal töltheti fel egy finom "csaló" ételhez az almák házi készítésű jóságával és az almaboros reduktormártással; senki sem fogja kitalálni a titkot!
Hozzávalók
- 3 evőkanál sózott vaj
- 5 fűszeres-édes ropogós alma (például Jonagold, Crispin, Honeycrisp; hámozva és 1/2 hüvelykes kockákra vágva)
- 1 evőkanál plusz 2 evőkanál granulált cukor (felosztva)
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál citromhéj
- 1/3 csésze almabor (házi vagy üzletben vásárolt)
- 1/2 teáskanál kukoricakeményítő (szükség szerint)
- 1 teáskanál víz
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Olvassa el a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
A luc
Adjuk hozzá az almát a serpenyőbe, és megszórjuk 1 evőkanál cukorral.
A luc
Az almát főzve, gyakran keverve, 6-8 percig, amíg csak megkezdi a gyengédet. Vigyázzon, ne főzzön túl, különben az alma esni kezd, és helyette almáspürévé válik.
A luc
Megszórjuk az almát a maradék cukorral, fahéjjal és citromhéjjal. Finoman dobja el a keveréket, és főzze közepes lángon további 2 percig, amíg a cukor karamellizálódni kezd, és az alma ropogósan finom.
A luc
Helyezze az almát a serpenyőből egy serkentő tálba egy réselt kanállal.
A luc
Forgassuk magasra a meleget, és adjuk az alma-almaborot a serpenyőbe, megkaparva a megbarnult darabot.
A luc
Csökkentse a hőt enyhén, és hagyja, hogy az almabor és a serpenyő juice 3–3 percig pároljon, amíg a szósz csökken és kissé megvastagodik.
A luc
A luc
Öntsük a kész mártást a meleg almára, és azonnal tálaljuk.
A luc
Élvezd!
Konyhai jegyzetek
Természetesen könnyedén megvásárolhat egy üveg almaborot a piacon - de ha mindent el akarja menni, készítsen saját magadnak ehhez a végső tapintáshoz. Eltarthat egy kis idő, általában körülbelül egy óra, de csináld egy-két nappal előre, ha van időd. Csak főzzen néhány extra almát vízben és cukorban, fahéjban és szegfűbors ízlés szerint. Főzés után szűrje le az almakeveréket, és dobja ki a szilárd anyagot. Voila - almabor. És mindig elkészítheti az 1/3-os csészenél többet, ami ehhez a recepthez kortyolhatja és élvezheti.
Recept címkék:
- alma
- karamellizált alma
- desszert
- Francia
