Judoss Pilossof / Getty Images
- Összesen: 2 óra 30 perc
- Prep: 30 perc
- Főzni: 2 óra
- Hozam: 6-8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 440 | Kalória |
| 15g | Zsír |
| 41g | Carbs |
| 35g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 440 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 15g | 19% |
| Telített zsír 5g | 24% |
| Koleszterin 78 mg | 26% |
| Nátrium 897 mg | 39% |
| Összes szénhidrát 41 g | 15% |
| Élelmi rost 7g | 25% |
| Fehérje 35g | |
| Kalcium 121 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Tálaljuk ezt az ízletes marhahúsos pörkölt tekercset vagy kekszt egy kiadós családi étkezéshez. Az árpa és a zöldségek finom, melegítő pörköltté teszik a mindennapi családi étkezéshez.
A pörköltek sokféle zöldséget tartalmaznak, beleértve a gombát, a fehérrépa, a sárgarépa és a burgonya. Adja hozzá a fagyasztott borsót közvetlenül a pörkölés elkészülte előtt. Nyugodtan vágja le a zöldségeket, vagy változtassa meg őket, hogy tükrözze a család ízlését. A fehérrépa helyett adjon hozzá néhány kockára vágott rutabagot a pörköléshez, vagy használjon néhány párnaborsot a sárgarépával együtt. Egy másik kiváló választás a limabab, vagy a fagyasztott borsó helyett vegyes zöldség-kombinációt kell hozzáadni.
Kiegyensúlyozott vacsorához szolgáljon fel a pörkölt ropogós francia kenyérrel vagy pelyhes kekszekkel, salátával vagy friss szeletelt uborkával és paradicsommal.
Hozzávalók
- 4 szelet szalonna (kockára vágva)
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 1/2 font marhahúst (sovány párolt marhahús, apróra vágva)
- 3 evőkanál általános célú liszt
- 1/2 teáskanál só
- 1/8 teáskanál bors
- 8 uncia gomba (szeletelt)
- 1 csésze szeletelt zeller
- 1 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
- 6 csésze marhahúskészlet
- 1 babérlevél
- 1/3 csésze gyöngyszemes árpa
- 2 csésze sárgarépa (szeletelt)
- 2 csésze fehérrépa (kockával)
- 1 nagy burgonya (kockára vágva)
- 1 csésze zöldborsó (fagyasztva, kiolvasztva)
- 2 evőkanál liszt
- 2 evőkanál hideg víz
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Főzze a szalonnát közepes-alacsony hőmérsékleten egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben, amíg majdnem ropogósá válik.
Dobja a pörkölt marhahús darabokat liszttel, sóval és borssal. Adjuk hozzá a marhahúst a szalonnakeverékhez, és főzzük kb. 3 percig, gyakran keverve.
Adjuk hozzá az olívaolajat, a gombát, a zellert és a hagymát. Főzzük közepes lángon, gyakran keverve, amíg a hagyma áttetsződik és a marhahús szépen megbarnul.
Adjuk hozzá a marhahúst és a babérlevelet, és forraljuk forrón magas hőmérsékleten. Fedjük le az edényt, csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük 45 percig.
Adjuk hozzá az árpát, a sárgarépát és a répát. Csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le és pároljuk 25 percig.
Adjuk hozzá a burgonyát és főzzük kb. 25 percig hosszabb ideig, vagy amíg a zöldségek és a hús gyengéd lesz.
Adjuk hozzá a felolvadt borsót a pörköléshez, és főzzük kb. 10 percig.
A pörkölés megvastagításához egyesítse a 2 evőkanál lisztet 2 evőkanál hideg vízzel. Hagyja simára. Keverje hozzá a lisztkeveréket a pörköléshez. Folytassa a főzést addig, amíg megvastagodik, folyamatosan keverve.
Tálaljuk és élvezzük!
Tipp
- A szárított babérlevelek gyakran hozzáadódnak olyan ételekhez, mint például párolt húsok, levesek és pörköltek. Lehet, hogy nem észlel különleges ízeket, ám finom, összetett ízesítést adnak más gyógynövényekkel és fűszerekkel együtt. Míg a friss gyógynövények szinte mindig a legjobb választás, a babérlevelek kivétel. A friss babérlevelek különféle fafajtákból származnak, és erős ízük felülbírálhatja az ételt.
Recept címkék:
- bab
- vacsora
- déli
- esik
