Fotó: Diana Rattray
- Összesen: 2 óra 55 perc
- Prep: 10 perc
- Főzés: 2 óra 45 perc
- Hozam: 4. szolgál
A szájon megolvadt rövid bordákat tökéletesen pároljuk egy kis szalonnával, almalével, marhahúslevével és káposzta ékeivel. Ez egy megnyugtató étkezés, ideális hűvös őszi vagy téli napokhoz. Ezekre a bordákra egy steak grill ízesítést használtam, de nyugodtan használhatja kedvenc fűszeres sókeverékét.
Hozzávalók
- 1 evőkanál növényi olaj
- steak fűszerkeverék vagy más ízesített só keverék
- 5 font marhahús rövid bordája, körülbelül 8 rövid bordája
- 6 szelet szalonnát, kockára vágva
- 1 nagy hagyma, szeletelt
- 1 1/2 csésze almalé
- 1 csésze marhahúsleves
- 3 evőkanál almaecet
- 1 fej káposzta, ékre vágva
Lépések
Melegítse a sütőt 325 F-ig.
Egy nagy holland sütőben vagy vízforralóban melegítse az olívaolajat közepes-magas hőn. Dörzsölje a bordákat egészen a fűszerező keverékkel, majd mindkét oldalán átkeresse, körülbelül 2 percig mindkét oldalon.
Távolítsa el a bordákat és tegye félre. Adjunk szalonnát a fazékhoz, és főzzük kb. 3–4 percig, vagy főzésig, de nem ropogósan. Adjuk hozzá a hagymát, és keverés közben főzzük 2 percig. Helyezze vissza a bordákat az edénybe, és adjon hozzá almalét, marhahúslevest és almaecet; főzzük. fedje le szorosan és süsse 2 órán át. Adjuk hozzá a káposztát, fedjük le, és folytatjuk a főzést, alkalmanként főzve, kb. 30–45 percig, vagy amíg a káposzta gyengéd lesz.
Szolgál 4.
Akár ez is tetszhet
Hogyan vágjuk a káposztafejet ékre
Vörös borral párolt rövid bordák receptje
Kemencében sült marhahús rövid borda receptje
Recept címkék:
- Fejes káposzta
- vacsora
- Amerikai
- esik
