A luc
- Összesen: 70 perc
- Prep: 40 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 10-15 empanada
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 391 | Kalória |
| 24g | Zsír |
| 4g | Carbs |
| 37g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 10-15 Empanada | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 391 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 24 g | 31% |
| Telített zsír 6g | 30% |
| Koleszterin 167 mg | 56% |
| Nátrium 161 mg | 7% |
| Összes szénhidrát 4 g | 1% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| Fehérje 37g | |
| Kalcium 38 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a csirke-empanada recept, amelyet spanyolul empanadas de pollo néven ismertek, egy ízletes tésztával kezdődik, amelyet hagyományos csirke töltelékkel, karamellizált hagymával, olajbogyóval és keményen főtt tojás darabból töltöttek be. Legyen olyan kreatív, ahogy tetszik vele.
Semmi sem győz le néhány pelyhes, forró, frissen sült csirkeemanadát, kivéve, ha esetleg szobahőmérsékleten újabbat eszünk, vagy másnap melegszünk ebédre.
A csirke-empanada ízletes, függetlenül attól, hogy hogyan szolgálja fel őket, és reggelire, ebédre, vacsorára, előételre vagy snackre élvezhetők.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- Az Empanada tésztához
- 4 csésze liszt
- 1 1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 3 evőkanál cukor
- 2 evőkanál vaj (hűtött)
- 3/4 csésze hűtött zsír vagy zöldségrövidítés, hűtött
- 2 tojássárgája
- 3 / 4–1 csésze víz
- A kitöltéshez
- 2-3 csirkemell (csontozatlan, bőr nélküli)
- 1 csirke húsleves kocka
- 1 babérlevél
- Víz (vagy csirkeleves)
- 1/4 csésze növényi olaj
- 2 nagy hagyma (apróra vágva)
- 1 evőkanál paprika
- 1 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál chili por (vagy ízlés szerint)
- 1 1/2 evőkanál cukor
- Só ízlés szerint)
- Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- 3 keményen főtt tojás (apróra vágva)
- 1/2 csésze zöld olajbogyó (szeletelt)
- Az összeszereléshez
- 1 nagy tojássárgája
- 1 evőkanál vizet
Lépések
Megjegyzés: Noha a receptnek több lépése van, ezt az empanada ételt működő kategóriákra bontják, hogy elősegítsék az előkészítés és sütés jobb megtervezését.
Készítse el az Empanada tésztát
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Szitáljuk a lisztet egy tálba, majd keverjünk bele egy teáskanál sót és a cukrot.
A luc
Evőkanál hozzáadásával keverjük össze a vajat és a zsírt (vagy a zsírot) a lisztkeverékbe egy péksütővel vagy két késsel, amíg meglehetősen jól nem keverednek.
A luc
Kihúzza a tojássárgáját 3/4 csésze vízzel.
A luc
Keverje hozzá egy-egy darabot egy-egy csésze víz-tojás keverékből, egy-egy részletben, amíg a tészta simán össze nem kezd.
A luc
A tésztát folyamatosan gyúrja, és szükség szerint adjon hozzá több víz-tojás keveréket (szükség lehet néhány evőkanál extra vízre), amíg a tészta sima nem lesz. A tészta kissé zsírosnak tűnik, amíg alaposan lehűl.
A luc
Kóstolja meg a sót, és szükség esetén adjon hozzá még.
A luc
Fedjük le a tésztát műanyag csomagolással és hűtsük körülbelül 1 órán át. A felhasználásra kész tészta legyen puha és sima, nem rugalmas. Ha az ujjával lyukaszt a tésztában, akkor a bemélyedésnek meg kell maradnia.
A luc
Készítse el a kitöltést
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Vágja be a csirkét úgy, hogy a csirkemelleket egy kis edénybe helyezi a húslevest és a babérlevelet, és fedje le vízzel vagy csirkelevest.
A luc
Forraljuk fel és pároljuk alacsony lángon 15-20 percig, amíg a csirke meg nem főzött. Hagyja lehűlni a levesben.
A luc
Csirke apróra vágva.
A luc
Nedvesítsen meg 1 vagy 2 evőkanál főzőfolyadékot. Félretesz, mellőz.
A luc
Melegítse az olajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, paprikát, köményt, chili port, cukrot, sót és borsot ízlés szerint.
A luc
Főzzük alacsony lángon 15-20 percig, amíg a hagyma puha és tiszta, és a keverék aranybarna.
A luc
Távolítsa el a tűzről és keverje hozzá a csirkét. A legjobb íz elérése érdekében a következő napig hűtőszekrényben kell feltölteni.
A luc
Keverje hozzá az apróra vágott keményen főtt tojást és az olajbogyót a hideg töltőkeverékhez.
A luc
Összeszerelje és süsse az Empanadas
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Távolítsa el az empanada tésztát golfgolyó méretű darabokra, és mindegyiket gördítse be egy sima golyóba.
A luc
Hagyja pihenni 5 percig.
A luc
Egy lisztezett felületen görgessen minden egyes tésztagömböt körülbelül 6 hüvelyk átmérőjű körbe.
A luc
Kanál 2-3 evőkanál töltelékkel a kör közepén.
A luc
A tészta széleit finoman kefével körözze meg a kör alsó fele mentén.
A luc
Hajtsa a tészta kör felső részét a töltelék fölé, hogy félkör legyen, és szorosan nyomja össze az éleket a tömítéshez.
A luc
Keresse meg a préselt él egy kevés vízzel, és hajtsa össze az élét maga mögött, csípve és krimpelve, amint megy, hogy egy zsinórszerű hatást érjen el.
A luc
Melegítse a kemencét 425 F-ig.
Helyezze az empanadakat egy sütőlapra.
A luc
Keverjük össze a tojássárgáját vízzel és kefe-keverékkel finoman az egyes empanada teljes felületén.
A luc
Süssük 15-20 percig, amíg aranybarna és kissé meg nem töltödik.
A luc
Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten.
A luc
tippek
- A legjobb íz elérése érdekében előző nap készítse el a tölteléket, és egy éjszakán át hűtse le a hűtőszekrényben. Előkészítheti a tésztát idő előtt, és legalább két napig hűtőszekrényben tarthatja.
Recept címkék:
- empanadas
- előétel
- latin
- születésnapok
