Judy Ung
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 2–4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 54 | Kalória |
| 3g | Zsír |
| 1g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2–4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 54 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 3g | 3% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 11 mg | 4% |
| Nátrium 166 mg | 7% |
| Összes szénhidrát 1 g | 0% |
| Élelmi rost 0g | 2% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 23 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Egy kedves, mégis rendkívül egyszerű japán saláta elkészítése a sült saláta kitûnõ és a daikon retekcsíra (kaiware) saláta, frissen facsart citromlé, olívaolaj és tengeri só egyszerû öntettel.
A japán főzés előfeltétele az élelmiszerek természetes és friss ízének kiemelése. Gyakran egy tipikus japán étel több apró „okazu” fő- és köretkészletet tartalmaz, és teljesen természetesnek tűnik két különféle japán saláta beépítése nagyon kis részletekben. Például ez a sült saláta kitûnõ és a kaiware (daikon retek hajtások) saláta, valamint egy kis adag hagyma saláta. Soha nem kaphat túl sok zöldséget étkezés közben!
Mi különbözteti meg ezt a sült saláta kitûnõ és a daikon retekcsíra (kaiware) salátát másoktól, az az, hogy mind a sült saláta kitûnõ, mind a daikon retek hajtása természetesen fűszeres, enyhe bors ízeket adva ehhez az egyébként egyszerû salátához. Ezért a borsot, mint összetevőt, nem építették be a citromkötésbe.
Hozzávalók
- 2 csésze bio sült saláta kitûnõ
- 1/2 csomag vagy körülbelül 1 1/2 uncia daikon retekcsírák (kaiware)
- 1/4 csésze szárított borotvált bonitopehely
- 1/2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/2 evőkanál citromlé
- 1 csipet durva tengeri sót (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Ha előre mosott, csomagolt sült saláta kitûnõ leveleket használ, frissítse fel azokat hideg vízzel történő öblítéssel. Víztelenítse le a felesleges vizet, vagy használja a saláta fonót a levelek szárításához.
Vegye ki a kaiware-t (daikon retekcsírák) a csomagolásból, és alaposan öblítse le, hogy eltávolítsák a laza barna maghéjat. Vágja le körülbelül egy hüvelyk fenét az aljáról, ahol a hajtások egy darab pamuthoz vannak rögzítve. Dobja el a gyökereket.
Készítse elő a citromkosztát: Egy tálban olvassa össze az olívaolajat, a citromlét és a sót. Jól összekeverni.
Egy kis tálban dobja össze a sült saláta kitûnõt és a kaiware-t. Közvetlenül tálalás előtt adjunk hozzá szárított bonitopehelyet (katsuobushi), és finoman dobjuk össze.
Töltse le a salátakeveréket apró, külön adagoló tányérokra és szárazítsa el a citromkosztát a zöldek felett. Alternatív megoldásként az öntettel a saláta összetevőivel együtt előre eldobhatják, ám azzal a figyelmeztetéssel járhatunk, hogy a szárított bonitopehely gyorsan felszívja a szószot és kiszárad.
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
- Használja az előmosott, csomagolt szerves sült saláta kitûnõt a használat megkönnyítése érdekében. Öblítés után távolítson el annyi felesleges vizet a sült saláta kitûnõ levelekbõl, hogy ne hígítsa meg a finom citromos öntettel. Míg a frissen sajtolt citromlé a legjobb erre a receptre, ha ilyen nincs Rendelkezésre áll, cserélje ki a citrom öntetét ponzu citrus szójaszószra vagy palackozott szezám öntettel vagy más kedvenc saláta öntettel.
Recept címkék:
- saláta
- előétel
- japán
- családi vacsora
