Diana Rattray
- Összesen: 45 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 615 | Kalória |
| 43g | Zsír |
| 23g | Carbs |
| 34g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 615 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 43g | 55% |
| Telített zsír 25g | 127% |
| Koleszterin 207 mg | 69% |
| Nátrium 894 mg | 39% |
| Összes szénhidrát 23 g | 8% |
| Élelmi rost 4g | 14% |
| Fehérje 34g | |
| Kalcium 127 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A krémes rákszósz tökéletesen kiegészíti ezt az egyszerű sült foltos tőkehal receptjét. A szósz egy alapvető fehér szósz, amelyet zöld hagyma és pelyhesített főtt rákhús hozzáadásával készítenek.
A sült foltos tőzeget tálaljuk sült vagy sült burgonyával és párolt zöldségekkel.
Hozzávalók
- 1 - 1 1/2 font foltos foltos filé
- 4 evőkanál vaj
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- A mártással:
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 3 zöld hagyma (vékonyra szeletelve)
- 2 teáskanál petrezselyem (friss darált)
- 1 csésze fél és fél (vagy könnyű krém)
- 4–6 uncia rákhús (főzve és pelyhesítve)
- Só ízlés szerint (kóser)
- Ízlés szerint fekete bors
- Köret: friss apróra vágott petrezselyem
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 350 F / 180 C / Gáz hőmérsékletre 4.
Olvasson el 4 evőkanál vajat egy 11-szeres-7 hüvelykes sütőedényben. Rendezzen egy foltos foltos filét egyrétegűré, úgy, hogy bevonódjon az olvasztott vajjal; megszórjuk sóval és borssal.
Süssük 25-30 percig, vagy amíg a hal könnyen villával meg nem pehelyzik.
Időközben egy serpenyőben olvassa el 2 evőkanál vajat közepes-alacsony hőn. Keverje hozzá a lisztet sima és pezsgésig. Folytassa a főzést keverés közben 1 percig.
Adjuk hozzá a zöld hagymát a lisztkeverékhez, a 2 evőkanál petrezselyemmel együtt, majd fokozatosan keverjük fel a felét és a felét. Folytassa a főzést folyamatosan keverve, amíg megvastagodik. Adja hozzá a rák húst, sót és borsot ízlés szerint.
Rendezzük a foltos foltot egy tálra vagy kiszolgáló tányérokra, és tetejük rákmártással.
Díszítsük frissen apróra vágott petrezselyemmel, ha szükséges.
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
- Hagyjon egy személyre 4-6 uncia halfilét.Ha egy nagy halfilét felére vág, a hosszirányban vágja le, és nem keresztirányban. A főzéshez még akkor is, ha a filé végén vékony farok van, hajtsa össze alján, így az egész filé egyenletes vastagságú.
Recept címkék:
- Rák
- rák szósz halhoz
- főétel
- déli
