A luc
- Összesen: 40 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 1 tál (6 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 229 | Kalória |
| 9g | Zsír |
| 34g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 tál (6 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 229 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 9g | 11% |
| Telített zsír 5g | 27% |
| Koleszterin 23 mg | 8% |
| Nátrium 806 mg | 35% |
| Összes szénhidrát 34 g | 12% |
| Élelmi rost 4g | 13% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 59 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A legjobb házi burgonyapüré kulcsa nem a vaj, a tej vagy az ízesítők. Minden a választott burgonyáról és arról, hogy miként rántja őket.
A Russet burgonya keményítőes, kissé száraz húsú, kiváló választás a burgonyapürével. A viaszos, alacsony keményítőtartalmú burgonya - mint például a vörös bőrű fajták és az új burgonya - finom burgonyapürét készíthet, de vigyázzon, hogy ne keverje túl, mert ellenkező esetben gumiosak lehetnek. A burgonyagazdagabb nem elengedhetetlen, de biztosítja a sima, csomómentes burgonyapürét.
De ne félj! Ez a recept és hasznos tippek tökéletes, krémes burgonyapürével készülhetnek. Ha kicsit másképp vagy könnyebben keres valamit, akkor tekintse meg a recept alatt található tippeket és variációkat.
Nézd meg most: Minden, amit tudnia kell a tökéletes burgonyapüréről
Hozzávalók
- 2 1/2 font burgonya
- 2 teáskanál só (plusz több, ízlés szerint)
- 3/4 csésze teljes tej (vagy több, szükség szerint)
- 4 evőkanál olvasztott vaj (olvasztott)
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Gyűjtsük össze a házi burgonyapürét. A luc
Hámozza meg a burgonyát és vágja őket 2 hüvelykes kockákra. Tegye a burgonyát egy nagy serpenyőbe és fedje le vízzel. Adjunk hozzá 2 teáskanál sót a vízhez.
Hámozza meg a burgonyát és vágja őket 2 hüvelykes kockákra. A luc
Helyezze a serpenyőt magas hőn, és forralja fel. Csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre, és takarja le az edényt. Folytassa a főzést kb. 20-25 percig, vagy amíg a burgonya gyengéd lesz.
Forraljuk fel a burgonyát. A luc
Időközben, közvetlenül a burgonya elkészítése előtt, melegítsük a tejet egy kis serpenyőben közepes-alacsony hőn, forrásig. Félretesz, mellőz.
Drain ürítse ki a burgonyát, és helyezze a serpenyőt a hőn kb. 20-30 másodpercre hosszabb ideig, vagy éppen annyira hosszúra, hogy a burgonya megszáradjon. Távolítsa el a burgonyát a tűzről.
Engedje le a burgonyát. A luc
Törje fel a burgonyát burgonyapürével. Alternatív megoldásként, a sima textúra elérése érdekében először tegye be őket egy burgonyagazdagabbra.
Használjon burgonyapürét. A luc
Adjuk hozzá a melegtejet, az olvasztott vajat és a fekete borsot.
Keverje össze a meleg tejet, az olvasztott vajat és a fekete borsot. A luc
Folytassa a masszírozást simáig, só hozzáadásával, ízlés szerint és további tej hozzáadásához.
A tört burgonyát addig simítsuk. A luc
Helyezze a burgonyát egy tálba, és azonnal tálalja.
Házi burgonyapürével. A luc
tippek
- Ha a burgonyát nem lehet azonnal kiszolgálni, tartsa melegen vajas lassú tűzhelyben alacsony vagy meleg állapotban. Alternatív megoldásként fedje le az edényt, és melegítse egy előmelegített 200 F-os sütőben. Töltse át a burgonyát egy tálba közvetlenül tálalás előtt.Ha vörös bőrű burgonyát használ, hagyja hagyva a bőrt az extra szín és rusztikus textúra számára.Ne használjon főzőkészüléket vagy turmixgépben a burgonyát, mert összekeverheti. rendetlenség. Használhat egy lapátkeverővel felszerelt állványkeverőt, de kerülje a túlzott keverést.
Recept variációk
- Egy darab szerecsendió extra ízt adhat a burgonyapüréhez. Cserélje ki a teljes tejet sovány tejre, vagy használjon részleges készletet. Cserélje ki a vajat olívaolajra..Hozzon hozzá apróra vágott cheddar sajtot, parmezán sajtot vagy morzsolt kék sajtot a burgonyához a tejjel és az olvasztott vajjal együtt. A burgonya kb. Felét cserélje ki a rutabaga-ra. A kockára vágott rutabaga kb. 10 percet vesz igénybe a főzéshez, ezért főzzük külön, vagy forraljuk nagy vízben 10 percig, mielőtt hozzáadnánk a burgonyát. Cserélje ki a burgonya egyharmadát és felét párolt, jól leeresztett karfiolra.Főzzön kb. 3–4 hámozott, durván apróra vágott fokhagyma-szegfűszeget, a burgonyát és a sajtot az utasítások szerint.Fogyítsa a burgonyát friss apróra vágott petrezselyemmel.Ha a tűzhely teljes, fontolja meg egy főzőlap használatát a burgonyapüré főzéséhez. Burgonyapüré hercegnő: Csökkentse a tejet 1/2-es csészére, és adjon hozzá 2 megvert tojássárgáját a fűszeres burgonyapüré-keverékhez. A burgonyapürét süssük a sütőlapokra, és így kiszolgáló méretű halomot készítsünk. Kihúzza egy tojást 2 teáskanál vízzel, és kefével megsütheti a burgonyaföldeket. Süssen egy előmelegített 425 F-os sütőben kb. 10 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. A mikrohullámú sütőben készíthető változathoz próbáld ki ezt az Easy Mikrohullámú burgonyapürével kapcsolatos receptet.
Recept címkék:
- Burgonya
- házi burgonyapürével
- köret
- Amerikai
